Tabağınızda ne olduğunu bilin
Domuz omuz pirzola
Kalori ve besin değerleri
boyun, çiğ, az yağlı ve yağlı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 168 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 10 g 13%
- Doymuş yağ 3,7 g 19%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 62 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- E vitamini 0,27 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenik asit (B5) 1,3 mg 25%
- B6 vitamini 0,41 mg 24%
- Biyotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12 vitamini 0,5 µg 21%
Mineraller
- Kalsiyum 8 mg 1%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasyum 350 mg 7%
- Çinko 2,6 mg 24%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Selenyum 12 µg 22%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Benzer yiyecekler
- Domuz omuz pirzolasıboyun, çiğ, yağsız ve yağlı, kemikli tartılmış147 kcal / 100 g
- Domuz omuz parçasıboyun, çiğ, yağsız ve yağlı218 kcal / 100 g
- Kemikli domuz omuzkemikli, yağlı ve az yağlı, çiğ186 kcal / 100 g
- Çiğ domuz karnı dilimleriçiğ, yağsız ve yağlı258 kcal / 100 g
- Kuzu omuzçiğ, yağsız ve yağlı235 kcal / 100 g
- Kuşbaşı domuz etiçiğ, yağlı ve yağsız132 kcal / 100 g
- Yağsız domuz omuz rostotaze, bütün, sadece yağsız et, pişmiş, fırınlanmış230 kcal / 100 g
- Kemikli çiğ domuz karnı dilimleriçiğ, yağsız ve yağlı, kemikli tartılmış238 kcal / 100 g
Domuz omuz pirzola hakkında sorular
Domuz omuz pirzola tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; kızgın tavada az yağla her yüzünü 3–4 dakika kızart, ardından ateşi kısıp içi tamamen pişene kadar çevirerek pişir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşınca ocaktan alıp 3 dakika dinlendir.
Domuz omuz pirzola ızgarada kaç dakikada pişer?
Orta-yüksek ısıdaki ızgarada kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 4–6 dakika pişir; eti sık sık delme, böylece suyu içinde kalır. En kalın noktanın iç sıcaklığı 63 °C olmalı; servis etmeden önce 3 dakika dinlendir.
Domuz omuz pirzola fırında nasıl yapılır?
Önce tavada iki yüzünü renk alana kadar kızart, ardından 200 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 8–12 dakika pişir. Süre etin kalınlığına göre değişir; en güvenilir kontrol, merkezinin 63 °C’ye ulaşması ve ardından 3 dakika dinlenmesidir.
Domuz omuz pirzola nasıl seçilir?
Yüzeyi nemli ama yapışkan olmayan, rengi pembe-kırmızı ve kenarlarındaki yağ tabakası beyaz olan parçaları seç. Eşit kalınlıktaki pirzolalar aynı sürede pişer; kemikli olanlar daha uzun sürebilir.
Domuz omuz pirzola nasıl saklanır?
Çiğ eti buzdolabında kapalı bir kapta, alt rafta tut ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur. Pişmiş pirzolayı da kapalı kapta buzdolabına kaldır ve birkaç gün içinde tüket.
Domuz omuz pirzola neyle iyi gider?
Kızarmış patates, lahana salatası, elma veya hardal sosu domuz omuz pirzolayla iyi gider. İnce dilimleyip sandviçe koyabilir ya da fasulye ve soğanla birlikte servis edebilirsin.
Domuz omuz pirzola ile domuz fileto pirzola arasındaki fark nedir?
Omuzdan kesilen pirzola daha yağlı ve lezzeti daha yoğundur; fileto pirzola daha yağsız, daha yumuşak bir ettir ve fazla pişince çabuk kurur. Omuz pirzolayı kızgın tavada kızartıp kısa süre dinlendirmek iyi sonuç verir.
Domuz omuz pirzolanın hangi besin öğeleri öne çıkar?
Protein miktarı 19 g, yağ miktarı 10 g’dır. Ayrıca tiamin bakımından zengindir; 100 gramında günlük değerinin %65’i bulunur.
Kaynak: CoFID (UK) 18-554 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
