Tabağınızda ne olduğunu bilin
Deniz salyangozu
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 89 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Yağ 1,2 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 280 mg 12%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- E vitamini 0,8 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,55 mg 11%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Biyotin (B7) 6 µg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 21 µg 875%
Mineraller
- Kalsiyum 84 mg 6%
- Demir 3,3 mg 18%
- Magnezyum 87 mg 21%
- Fosfor 140 mg 11%
- Potasyum 190 mg 4%
- Çinko 12,1 mg 110%
- Bakır 6,6 mg 732%
- Manganez 0,12 mg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | – | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | – | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 29 g | – | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 39 g | – | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 49 g | – | 3 g |
Benzer yiyecekler
Deniz salyangozu hakkında sorular
Deniz salyangozu nasıl temizlenir ve pişirilir?
Kabukları fırçalayarak yıka; eti çıkarınca koyu renkli iç organları ve sert kapağı ayıkla. Tuzlu suda hafifçe kaynatarak pişir; küçükleri yaklaşık 15–20 dakika sonra kontrol et, fazla pişirmek eti sertleştirir.
Deniz salyangozunun piştiğini nasıl anlarsın?
Kabuk içindeki eti kürdanla çektiğinde kolayca çıkmalı ve içi tamamen opak olmalı. Çiğ ya da az pişmiş deniz salyangozunu yeme.
Deniz salyangozu alırken tazesini nasıl seçersin?
Canlı satılıyorsa kabuğundaki kapak sıkıca kapalı olmalı veya dokununca içeri çekilmelidir; kırık kabuklu ya da kötü kokulu olanları alma. Pişmiş ürünün deniz kokusu hafif olmalı, keskin ve ekşi kokmamalı.
Deniz salyangozu nasıl saklanır?
Canlı deniz salyangozlarını buzdolabında, hava alabilen bir kapta ve nemli bir bezin altında tut; suya batırma ve mümkün olan en kısa sürede pişir. Pişmiş olanları kapalı kapta buzdolabına kaldırıp iki gün içinde tüket.
Deniz salyangozu neyle yenir?
Haşlanmış eti kabuğundan kürdanla çıkarıp limon, sarımsaklı tereyağı veya sirke sosuyla servis edebilirsin. Fransız mutfağında bulot adıyla soğuk deniz salyangozu ve mayonezli sos sık görülen bir eşleşmedir.
Deniz salyangozu salyangozla aynı şey mi?
Hayır. Deniz salyangozu denizde yaşar; kara salyangozu ise karada yaşayan ayrı bir yumuşakçadır. Benzer biçimde yenebilseler de temizleme ve pişirme yöntemleri aynı olmak zorunda değildir.
Deniz salyangozu protein bakımından nasıldır?
Deniz salyangozu protein bakımından zengindir; 100 gramında 20 g protein bulunur. Porsiyonun ne kadar olduğunu hesaplarken kabuk ağırlığını değil, yenilebilir eti dikkate al.
Kaynak: CoFID (UK) 16-268 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
