Tabağınızda ne olduğunu bilin
Arborio pirinci
Kalori ve besin değerleri
beyaz, İtalyan, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 354 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Karbonhidrat 85 g 31%
- Yağ 1 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 1,4 g 5%
- Şekerler 0,2 g —
- Sodyum 1 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,03 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 0,28 mg 6%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Biyotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 0,21 mg 1%
- Magnezyum 30 mg 7%
- Fosfor 125 mg 10%
- Potasyum 86 mg 2%
- Çinko 1,4 mg 13%
- Bakır 0,2 mg 22%
- Manganez 0,74 mg 32%
- Selenyum 5 µg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 6,4 g | 85 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 3,2 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 9,6 g | 128 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 13 g | 170 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 16 g | 213 g | 2,5 g |
Benzer yiyecekler
- Risotto için Avorio pirincikurutulmuş, pişmemiş358 kcal / 100 g
- Puding için beyaz pirinççiğ352 kcal / 100 g
- Uzun taneli pirinçbeyaz, çiğ355 kcal / 100 g
- Basmati pirinçbeyaz, çabuk pişen, çiğ350 kcal / 100 g
- Beyaz pirinççiğ350 kcal / 100 g
- Pirinçbeyaz, önceden haşlanmış, kurutulmuş, pişmemiş365 kcal / 100 g
- Sebzeli risottobeyaz pirinçli, tuzlu138 kcal / 100 g
- Tam taneli esmer pirinççiğ333 kcal / 100 g
- Kırmızı pirinççiğ356 kcal / 100 g
Arborio pirinci hakkında sorular
Arborio pirinciyle risotto nasıl yapılır?
Pirinci yıkama; tanelerin yüzeyindeki nişasta risottoya kremamsı kıvam verir. Soğanı tereyağı ya da zeytinyağında yumuşat, pirinci kısa süre kavur ve sıcak suyu veya et suyunu kepçe kepçe ekleyerek 18–20 dakika karıştır.
Arborio pirincini pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?
Risotto yapacaksan yıkama; nişasta, yemeğin kendiliğinden kıvam almasına yardım eder. Pilav gibi daha tane tane kullanmak istiyorsan kısa süre soğuk sudan geçirip süzebilirsin.
Arborio pirinci risottodan başka hangi yemeklerde kullanılır?
Sütlü pirinç tatlısı, pirinç çorbası ve fırında pirinçli yemeklerde kullanabilirsin; pişince yumuşak ve dolgun olur. Tane tane pilav aranan tariflerde uzun taneli pirinç daha uygundur.
Arborio pirincini risotto için nasıl seçerim?
Paketinde Arborio yazan, taneleri iri ve bütün görünen pirinci seç; kırık taneler pişerken daha çabuk lapa olabilir. Açılmış pakette nem, böceklenme veya yabancı koku olmamasına dikkat et.
Pişmemiş Arborio pirinci nasıl saklanır?
Pirinci ağzı sıkı kapanan bir kaba alıp serin, kuru ve karanlık bir dolapta sakla. Nemden ve güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tut.
Pişmiş Arborio pirinci buzdolabında ne kadar saklanır?
Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan sığ bir kaba alıp buzdolabına koy; 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken her tarafı iyice buhar çıkaracak kadar sıcak olsun.
Arborio pirincinin yerine hangi pirinci kullanabilirim?
Risottoda Avorio pirinci benzer bir alternatif; uzun taneli pirinçle aynı kremamsı sonuç çıkmaz. Elinde yalnızca uzun taneli pirinç varsa kullanabilirsin ama suyu daha azar azar ekle ve kıvamı sık kontrol et.
Arborio pirinci ile basmati pirinci arasındaki fark nedir?
Arborio kısa ve dolgun tanelidir; nişastası risottoyu kremamsı yapar. Basmati uzun taneli ve kokuludur, tane tane pilav için daha uygundur; protein miktarı 100 g’da basmatide 8,1 g, Arborio’da 6,4 g’dır.
Arborio pirinci neden risottoda kremamsı olur?
Taneleri pişerken nişastayı sıvıya bırakır; bu yüzden risottoyu bağlamak için krema eklemek gerekmez. Tanelerin içi hafif diri kalana kadar pişirmek, kıvamla dokuyu dengeler.
Kaynak: CoFID (UK) 11-878 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
