Trà đại mạch: lợi ích, tác dụng phụ và những điều cần theo dõi

Trà đại mạch là gì

Trà đại mạch được làm bằng cách ngâm hạt đại mạch rang trong nước rồi lọc bỏ hạt. Quá trình rang tạo cho thức uống vị thơm như ngũ cốc nướng, hơi đắng mà không cần dùng lá trà. Trà thường được uống ấm, để lạnh hoặc thêm đá.

Trà đại mạch nguyên chất thường không chứa caffeine vì đại mạch vốn không có caffeine. Tuy nhiên, một số loại đóng gói có thêm lá trà hoặc thành phần khác làm thay đổi điều này. Hãy kiểm tra danh sách thành phần thay vì cho rằng mọi loại đều giống nhau.

• Hạt đại mạch rang ngâm trong nước nóng
• Túi trà đại mạch làm từ hạt rang nghiền nhỏ
• Trà đại mạch ủ lạnh trong tủ lạnh
• Hỗn hợp có đại mạch cùng lá trà hoặc hương liệu

Những lợi ích thiết thực chính

Lợi ích rõ nhất của trà đại mạch là bổ sung nước và giúp việc uống nước lọc bớt đơn điệu. Vị rang của trà có thể hợp với những bữa ăn mà đồ uống ngọt sẽ không phù hợp. Chọn trà không đường cũng giúp bạn tránh thêm đường vào đồ uống.

Đại mạch nguyên hạt chứa các dưỡng chất hữu ích, nhưng nước ngâm đã lọc không giống như ăn đại mạch. Phần lớn chất xơ và các thành phần khác vẫn còn trong hạt sau khi pha. Vì vậy, nên xem trà đại mạch chủ yếu là một thức uống đậm đà hương vị, không phải món thay thế ngũ cốc nguyên hạt, rau củ hay các thực phẩm bổ dưỡng khác.

Một số lời truyền miệng về trà đại mạch đưa ra những tuyên bố vượt xa bằng chứng hiện có. Hương vị dễ uống, khả năng bổ sung nước và lựa chọn tự nhiên không chứa caffeine là những lợi ích hợp lý để tập trung vào. Các tác động ngoài những điều này còn tùy thuộc vào thành phần, cách pha và từng người.

• Giúp việc bổ sung nước hằng ngày đa dạng hơn
• Có thể uống nóng hoặc lạnh
• Thường không chứa caffeine nếu chỉ làm từ đại mạch
• Có thể pha không cần đường hoặc si-rô

Calo và cách ghi nhật ký ăn uống

Trà đại mạch nguyên chất đã lọc thường cung cấp rất ít năng lượng vì hạt đã được bỏ đi. Lượng chính xác tùy thuộc vào cách pha và việc có còn vụn hạt trong trà hay không. Nếu dùng loại đóng gói, nhãn sản phẩm là nguồn thông tin đáng tin cậy nhất.

Đường, mật ong, sữa, kem và si-rô tạo hương vị có thể ảnh hưởng đến nhật ký ăn uống nhiều hơn bản thân nước ngâm đại mạch. Khi có thể, hãy ghi riêng những thứ này. Cách đó giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn so với việc xem mọi cốc trà đại mạch là như nhau.

Nếu uống trà tự pha không đường, hãy chọn mục gần giống nhất trong ứng dụng theo dõi và pha theo cách nhất quán. Không cần ghi lượng đại mạch khô như thể bạn đã ăn hạt nếu đã lọc bỏ chúng. Nếu ăn phần đại mạch đã mềm, hãy ghi phần đó là thức ăn.

• Ghi rõ đồ uống có được thêm đường hay không
• Ghi riêng sữa hoặc kem
• Kiểm tra hỗn hợp có thêm trà, đường hoặc hương liệu không
• Ghi hạt đại mạch đã ăn là thức ăn, không phải nước ngâm

Tác dụng phụ có thể gặp ở đường tiêu hóa

Một số người có thể thấy no bụng, đầy hơi hoặc khó chịu ở dạ dày sau khi uống trà đại mạch. Điều này có thể dễ xảy ra hơn khi trong trà còn vụn hạt hoặc khi ăn phần đại mạch đã mềm. Nước ngâm được lọc kỹ chứa ít thành phần từ hạt hơn, nhưng phản ứng ở mỗi người vẫn khác nhau.

Khẩu phần và độ đậm khi pha cũng có thể ảnh hưởng. Nếu thức uống nhiều lần khiến bạn khó chịu, hãy ngừng uống thay vì cho rằng cảm giác đó là một phần của tác dụng có lợi. Bạn cũng có thể kiểm tra xem thành phần khác trong hỗn hợp có phải là nguyên nhân dễ xảy ra hơn không.

Chất tạo ngọt và sữa có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa, độc lập với đại mạch. Khi muốn xác định nguyên nhân gây khó chịu, hãy pha đơn giản và ghi lại từng thành phần. Nhật ký ăn uống có thể giúp bạn nhận ra liệu phản ứng tương tự có lặp lại sau mỗi lần uống hay không.

• Bắt đầu với khẩu phần vừa phải nếu bạn mới uống trà đại mạch
• Lọc kỹ các hạt rời
• Kiểm tra tất cả thành phần trong túi trà phối trộn
• Ghi khẩu phần và mọi cảm giác khó chịu vào nhật ký

Đại mạch, gluten và an toàn thành phần

Đại mạch có chứa gluten, vì vậy trà đại mạch không phù hợp với người cần tránh đại mạch hoặc gluten. Lọc bỏ bã không đảm bảo thức uống không còn protein từ đại mạch. Sản phẩm chỉ ghi là trà ngũ cốc rang cũng có thể chứa đại mạch, nên cần xem danh sách đầy đủ thành phần.

Đừng uống trà đại mạch nếu trước đây bạn từng bị phản ứng với đại mạch. Khu vực pha chế dùng chung cũng có thể là vấn đề nếu bạn cần tránh tuyệt đối. Hãy chọn đồ uống làm từ những thành phần mà bạn đã biết là phù hợp với mình.

Sản phẩm đóng gói đôi khi phối đại mạch với trà xanh, trà đen, chất tạo ngọt hoặc hương liệu. Những thành phần bổ sung này có thể đưa caffeine hoặc nguyên liệu bạn không định dùng vào đồ uống. Thành phần trên nhãn có thể thay đổi, vì vậy hãy kiểm tra bao bì hiện tại thay vì dựa vào lần mua trước.

• Tìm đại mạch hoặc mạch nha trong danh sách thành phần
• Kiểm tra lá trà có bổ sung caffeine hay không
• Xem cảnh báo về việc pha chế dùng chung
• Tránh các hỗn hợp ngũ cốc ghi thành phần chung chung nếu bạn cần biết rõ từng nguyên liệu

Cách pha và thưởng thức

Để uống nóng, ngâm đại mạch rang hoặc túi trà đại mạch trong nước vừa đun sôi đến khi đạt độ đậm vừa ý. Pha lâu hơn thường cho vị đậm và thơm mùi rang hơn. Lấy hạt hoặc túi trà ra trước khi uống.

Để uống lạnh, hãy pha bằng nước nóng rồi làm nguội nhanh, hoặc làm theo hướng dẫn trên bao bì để ủ lạnh. Đậy kín trà đã pha và bảo quản trong tủ lạnh; chỉ pha lượng bạn dự kiến sẽ dùng khi trà còn tươi. Bỏ trà nếu mùi, vị hoặc hình thức thay đổi bất thường.

Hãy thử uống nguyên vị trước khi thêm chất tạo ngọt. Vỏ cam chanh, quế hoặc một ít sữa có thể làm thay đổi hương vị, nhưng mỗi thứ thêm vào có thể khiến thông tin bạn ghi lại khác đi. Pha theo công thức nhất quán sẽ giúp việc theo dõi dễ dàng hơn và giúp bạn biết mình thích phiên bản nào.

• Uống ấm cùng bữa ăn
• Để nguội rồi rót lên đá
• Thêm một dải vỏ cam chanh khi pha
• Dùng quế để tạo vị ấm hơn
• Ghi rõ các chất tạo ngọt đã thêm trong nhật ký ăn uống