Thịt bò nạc có thể phù hợp với chế độ ăn lành mạnh như thế nào
Thịt bò nạc có thể là một phần trong chế độ ăn cân bằng, thay vì là món chính trong mọi bữa ăn. Phần thịt, khẩu phần, cách nấu và những món ăn kèm đều ảnh hưởng đến cách bạn đưa thịt bò vào thực đơn hằng ngày.
Thế nào là thịt bò nạc
Thịt bò nạc có ít mỡ nhìn thấy được và mỡ bên trong hơn những phần thịt nhiều mỡ. Hãy chọn phần thịt được ghi là nạc, chọn thịt bò xay có hàm lượng mỡ thấp hơn và lọc bỏ phần mỡ nhìn thấy được trước hoặc sau khi nấu.
Tên gọi và lượng mỡ khác nhau tùy phần thịt và nơi bán, vì vậy hãy xem nhãn thay vì chỉ dựa vào tên gọi. Nếu bạn theo dõi lượng thức ăn, hãy ghi rõ phần thịt cụ thể và khối lượng ghi trên nhãn là thịt sống hay đã nấu chín.
Thịt bò nạc cung cấp những gì
Thịt bò cung cấp protein, giúp duy trì và sửa chữa các mô trong cơ thể. Thịt bò cũng chứa các dưỡng chất như sắt, kẽm và vitamin B12.
Chọn phần thịt nạc hơn giúp bạn vẫn có protein nhưng giảm lượng chất béo so với phần thịt nhiều mỡ. Hàm lượng dưỡng chất cụ thể tùy thuộc vào phần thịt, khẩu phần và cách chế biến.
Tạo một đĩa ăn cân bằng
Hãy xem thịt bò nạc là một phần của bữa ăn, đồng thời dành chỗ cho rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu hoặc những thực phẩm giàu chất xơ khác. Nhờ vậy, bữa ăn thêm đa dạng và cung cấp nhiều hơn là chỉ protein.
Cân bằng còn nằm ở tổng thể những gì bạn ăn. Bạn có thể luân phiên thịt bò với cá, thịt gia cầm, trứng, đậu, đậu lăng và các nguồn protein khác trong các bữa ăn.
Nấu và ghi lại rõ ràng
Nướng vỉ, nướng lò hoặc xào với một lượng dầu vừa phải có thể giúp bạn dễ theo dõi lượng chất béo được thêm vào. Nước sốt, bơ, dầu và đồ ăn kèm được tính riêng, ngay cả khi bản thân thịt bò là loại nạc.
Hãy luôn cân theo cùng một cách để nhật ký ăn uống nhất quán. Cân nhà bếp có thể hữu ích, nhưng khẩu phần phù hợp tùy thuộc vào mức độ đói, nhu cầu của bạn và những món còn lại trong bữa ăn.