Cách tính calo trong một bát chili
Không có một con số calo cố định cho mỗi bát chili vì công thức và khẩu phần khác nhau. Cách ước tính hữu ích nhất là bắt đầu từ nguyên liệu trong nồi của bạn.
Vì sao mỗi bát có thể khác nhau
Tổng lượng calo phụ thuộc vào loại và lượng thịt xay, đậu, rau củ và chất béo dùng để nấu. Công thức có nhiều dầu hơn hoặc dùng thịt xay nhiều mỡ hơn thường chứa nhiều năng lượng hơn công thức chủ yếu gồm đậu, cà chua và rau củ.
Kích cỡ bát cũng quan trọng không kém công thức. Phô mai, kem chua, bơ, cơm hoặc bánh mì cũng làm tăng lượng calo của bữa ăn, vì vậy hãy ghi riêng những món này thay vì tính chúng vào một bát tiêu chuẩn.
Trước tiên, hãy tính calo cho cả nồi
Ghi lại mọi nguyên liệu khi nấu, kể cả dầu ăn và những thứ thêm vào với lượng nhỏ nhưng dễ bị bỏ qua. Dùng khối lượng ghi trên bao bì hoặc cân nhà bếp, sau đó cộng calo của tất cả nguyên liệu để tìm tổng lượng calo của cả nồi.
Với nguyên liệu đóng gói, nếu có thể, hãy dùng thông tin trên nhãn. Với thực phẩm tươi, hãy chọn mục phù hợp trong ứng dụng theo dõi và kiểm tra xem mục đó tính theo khối lượng sống hay đã nấu chín.
Tính lượng calo cho mỗi khẩu phần
Nếu chia thành các khẩu phần bằng nhau, hãy lấy tổng lượng calo của cả nồi chia cho số phần thực tế bạn làm được. Cách này phù hợp khi bạn chia chili vào các hộp có kích cỡ gần bằng nhau.
Để chính xác hơn, hãy cân lượng chili sau khi nấu xong rồi cân lượng cho vào bát. Lấy tổng lượng calo của cả nồi chia cho tổng khối lượng món đã nấu, sau đó nhân kết quả với khối lượng khẩu phần của bạn. Con số cuối cùng sẽ tùy thuộc vào công thức và khẩu phần.
Đơn giản hóa việc theo dõi cho những lần sau
Khi đã hài lòng với cách tính, hãy lưu toàn bộ công thức trong ứng dụng theo dõi. Lần sau, chỉ cần cập nhật những nguyên liệu hoặc lượng dùng có thay đổi, thay vì làm lại từ đầu hoặc chọn mục chili chung chung.
Khi người khác nấu chili, có thể bạn sẽ không tính được con số chính xác. Hãy chọn mục phù hợp nhất với các nguyên liệu chính, ước tính trung thực khẩu phần và ghi riêng món ăn kèm, đồng thời chấp nhận rằng con số cuối cùng chỉ là ước tính có căn cứ.