Ano ang Maibibigay ng Stevia Kapag Tina-track Mo ang Pagkain Mo

Ano ang stevia

Gawa ang mga pampatamis na stevia sa matatamis na compound na tinatawag na steviol glycosides, na matatagpuan sa mga dahon ng halamang stevia. Mas matamis ang lasa ng mga compound na ito kaysa sa asukal, kaya kaunti lang ang kailangan. Maaaring ibenta ang tapos na produkto bilang patak, tableta, granules o sangkap sa mga pagkain at inumin.

Kaunti o walang energy ang purong pampatamis na stevia sa karaniwang daming ginagamit. Pero maaaring may iba pang sangkap ang produktong may label na stevia na nagpapadami rito o nagpapahina sa matapang nitong tamis. Ibig sabihin, puwedeng magkaiba ang nutrition information ng bawat produkto.

• Patak na ihalo sa inumin o malalambot na pagkain
• Mga tableta para sa tsaa o kape
• Granules na puwedeng sukatin gamit ang kutsara o gamitin sa baking
• Stevia na hinaluan ng asukal o ibang pampatamis

Makakatulong itong mabawasan ang dagdag na asukal

Pangunahing benepisyo ng stevia ang pagbibigay nito ng tamis nang hindi nangangailangan ng kaparehong dami ng asukal. Kung ipapalit ito sa asukal sa halip na idagdag kasabay nito, mababawasan nito ang dagdag na asukal sa inumin, pagkain o recipe. Depende sa produkto at sa dami ng asukal na gagamitin mo sana kung gaano kalaki ang mababawas.

Makakatulong ito kung madalas madagdag sa food log mo ang matatamis na inumin, toppings sa yoghurt o homemade pudding. Pinakamalaki ang maaaring maging epekto ng direktang pagpapalit kapag pampatamis lang ang silbi ng asukal. Sa baking, nakaaapekto rin ang asukal sa texture, moisture at pag-brown ng pagkain, kaya hindi laging madali ang pagpapalit nito.

• Pampatamis ng tsaa o kape nang hindi nagsasandok ng asukal
• Ihalo ang angkop na produktong stevia sa plain yoghurt
• Ilagay ito sa oatmeal sa halip na matamis na topping
• Pumili ng inuming pinatamis ng stevia sa halip na bersiyong pinatamis ng asukal

Maaari nitong padaliin ang pagsunod sa calorie target

Carbohydrate ang asukal at nagbibigay ito ng humigit-kumulang 4 kcal bawat gramo. Kaunti o walang energy ang stevia sa karaniwang dami ng isang serving, kaya maaaring mabawasan ang calories na itatala para sa pagkain kung papalitan nito ang asukal. Depende sa dami ng napalitan at sa iba pang sangkap ng produktong stevia ang eksaktong matitipid.

Hindi ginagawang calorie-free ng stevia ang iba pang sangkap ng pagkain. Maaari pa ring may harina, taba, gatas, prutas o iba pang pinagmumulan ng energy ang cake, dessert o flavored drink. Kapag nagta-track, itala ang buong pagkain o recipe sa halip na ituring na shortcut ang pahayag tungkol sa stevia.

• Ihambing ang serving size sa label sa daming ginagamit mo
• Tingnan kung may asukal o iba pang sangkap na nagbibigay ng energy ang produkto
• Itala nang hiwalay ang gatas, toppings at syrups kapag nagpapatamis ng inumin
• Sa mga recipe, itala ang bawat sangkap bago hatiin ang kabuuan sa mga serving

Kaunti lang ang kailangan

Dahil napakatamis ng stevia, maaaring sapat na ang kaunting dami. Maginhawa ito kung gusto mong unti-unting baguhin ang tamis nang hindi nagdaragdag ng kutsara-kutsarang asukal. Karaniwang mas mabuting magsimula sa mas kaunti sa inaakala mong kailangan mo at tikman muna bago magdagdag pa.

Hindi eksaktong katulad ng asukal ang lasa ng stevia. Maaaring mag-iwan ng matagal na matamis, mapait o parang licorice na lasa ang ilang produkto, lalo na kung napasobra ang gamit. Maaaring mas maging balanse ang lasa kapag ipinares ito sa mga lasa gaya ng kape, cocoa, cinnamon, citrus o berries.

• Magdagdag muna ng kaunting stevia
• Haluing mabuti
• Tikman bago magdagdag pa
• Tandaan ang dami kung gusto mong maulit ang resulta

Tinutulungan ka ng mga label na maintindihan kung ano ang tina-track mo

Hindi ipinapakita ng salitang stevia sa harap ng pakete ang lahat ng laman nito. Madalas kailangan ng sangkap na pampadami ang mga granulated na bersiyon para mas madaling sukatin, samantalang maaaring may asukal ang mga produktong hinaluan ng iba pang pampatamis. Basahin ang listahan ng mga sangkap at nutrition panel sa halip na ipagpalagay na magkakapareho ang lahat ng opsyon.

Puwede ring magkaiba ang serving size ng patak, tableta at produktong isinasandok. Gamitin ang serving information na tugma sa eksaktong produktong hawak mo, at i-adjust ang entry kung iba ang portion mo. Kung may stevia ang nakapakete nang pagkain, i-track ito batay sa buong label sa halip na itala nang hiwalay ang stevia.

• Tingnan ang asukal at iba pang carbohydrate sa nutrition panel
• Alamin kung ang mga value ay kada serving o kada 100 gramo
• Kumpirmahin ang inirerekomendang serving para sa patak, tableta o granules
• Gamitin lang ang barcode entry kapag natiyak mong tugma ito sa pakete

Paano maisasama ang stevia sa pang-araw-araw na pagkain

Opsyonal na gamit ang stevia, at hindi ito kailangang gamitin ng lahat. Praktikal ito bilang isa pang paraan para patamisin ang pagkain habang posibleng nababawasan ang dagdag na asukal at calories. Depende sa panlasa mo, sa recipe at sa gusto mong makita sa food log kung babagay ito sa iyo.

Makakatulong ding pag-isipan kung gaano katamis ang gusto mong maging pagkain sa kabuuan. Maaaring ipalit ang stevia sa asukal, pero mananatiling matamis na matamis ang lasa kapag marami ang ginamit. Kung unti-unting babawasan ang dami sa paglipas ng panahon, maaaring makita mo kung anong antas ng tamis ang masarap nang hindi natatabunan ang lasa ng pagkain.

Pagtuunan ng pansin ang buong meal, hindi lang ang pampatamis. Nakaaapekto pa rin ang prutas, gulay, butil, pagkaing mayaman sa protina at mga pinagmumulan ng fiber sa pagiging balanse at nakakabusog ng meal. Binabago ng stevia ang tamis, pero hindi nito napapalitan ang mga bahaging iyon ng pagkain.