Journal

Anong Uri ng Asin ang Pinakamalusog?

Magkakaiba man ang itsura at lasa ng sea salt, asin-bato at table salt, sodium chloride pa rin ang pangunahing pinagmumulan ng alat ng mga ito. Mas nakadepende ang pinakamalusog na piliin sa dami ng ginagamit mo at kung kailangan mo ng iodized na asin.

Halos pare-pareho ang pangunahing sangkap

Pangunahing sodium chloride ang table salt, sea salt at asin-bato. Maaaring mag-iba ang laki ng mga kristal, kulay at lasa ng mga ito, pero hindi awtomatikong nagiging mas malusog ang isang uri dahil sa mga pagkakaibang iyon.

May ilang espesyal na asin na may kaunting trace minerals, na maaaring makaapekto sa kulay o lasa ng mga ito. Karaniwan, napakaliit ng dami ng mga mineral na ito para maging makabuluhang mapagkukunan ng mga sustansyang iyon ang asin.

May isang kapaki-pakinabang na pagkakaiba ang iodized salt

Dinadagdagan ng iodine ang iodized salt, samantalang wala nito ang maraming sea salt at espesyal na asin. Kailangan ng katawan ang iodine bilang sustansya, pero nakadepende sa iba pang kinakain mo kung ano ang tamang piliin.

Tingnan ang label sa halip na ipagpalagay na may iodine ang isang asin. Kung nakakakuha ka na ng sapat mula sa mga karaniwan mong kinakain, maaaring wala itong partikular na dagdag na pakinabang; hindi rin nito inaalis ang sodium sa asin.

Maaaring makaapekto sa dami ng ginagamit mo ang laki ng mga kristal

Mas siksik ang pinong asin sa kutsara kaysa sa malalaking flakes o magagaspang na kristal. Ibig sabihin, maaaring hindi magkapareho ang bigat ng asin sa dalawang kutsarang magkahawig ang itsura.

Maaari ring magbigay ng mas matinding alat sa ibabaw ng pagkain ang malalaking kristal, kaya baka makatulong ito sa ilang nagluluto na gumamit ng mas kaunti. Nakadepende ang resulta sa recipe, paraan ng pagsukat at panlasa mo.

Paano subaybayan ang asin nang pare-pareho

Kapag nagla-log ng pagkain, gamitin ang nutrition label o ang pinakakatugmang entry sa database sa halip na basta pumili ng generic na asin. Maaaring nakasaad sa label ang salt o sodium, kaya tingnan kung alin ang hinihingi ng tracker mo.

Karaniwang pinakamainam ikumpara ang dami ng sodium o asin sa aktuwal na serving na ginagamit mo. Para sa pang-araw-araw na kalusugan, mas mahalagang pumili ng asin na kaya mong sukatin nang pare-pareho at gamitin nang maingat kaysa isipin kung pink ito, flaky, mina o kinukuha sa tubig-dagat.