Juice mula sa concentrate o hindi: ano ang nagbabago sa nutrisyon?

Ano ang ibig sabihin ng “mula sa concentrate”

Nagsisimula ang juice mula sa concentrate bilang katas na piniga mula sa prutas. Inaalis ang ilan sa tubig nito para mas madali itong iimbak at dalhin. Bago ibenta ang juice, dinadagdagan itong muli ng tubig para mapalapit sa orihinal nitong timpla.

Maaaring painitin ang juice habang pinoproseso, at maaaring kolektahin at ibalik dito sa bandang huli ang lasa at aroma. Nagkakaiba ang eksaktong paraan depende sa producer at sa prutas. Hindi awtomatikong nangangahulugan ang “mula sa concentrate” na dinagdagan ito ng asukal.

Kapag inilolog ito, pumili ng entry na tumutugma sa inuming handa nang inumin, hindi sa concentrated na sangkap na ginamit sa paggawa. Tingnan ang nutrition information para sa daming aktuwal mong isinasalin sa baso. Mas malaki ang maaaring maging epekto ng mas malaking baso sa log mo kaysa sa paraan ng pagproseso.

• Kinukuha ang juice mula sa prutas
• Inaalis ang bahagi ng tubig
• Iniimbak o dinadala ang concentrated na juice
• Dinadagdagan ito ng tubig bago i-package

Ano ang ibig sabihin ng “hindi mula sa concentrate”

Pinipiga ang juice na hindi mula sa concentrate at pinananatili ito sa karaniwang timpla nito, sa halip na alisin at pagkatapos ay ibalik ang tubig. Maaari pa rin itong salain, haluin, palamigin o painitan. Hindi ibig sabihin ng pariralang ito na dumiretso ang inumin mula sa prutas papunta sa karton nang hindi pinoproseso.

May mga juice na iniimbak muna bago i-package para maibenta ang mga ito buong taon. Maaari ring paghaluin ng mga producer ang juice mula sa iba’t ibang batch para manatiling pare-pareho ang lasa. Maaaring makaapekto sa lasa ang mga hakbang na ito, pero hindi sapat ang nakasulat sa label para matiyak na mas masustansiya ang isang juice kaysa sa isa.

Para sa paglo-log, gamitin ang mga numerong nakasaad para sa partikular na juice na iyon. Huwag ipagpalagay na kapareho ng fresh juice-bar drink o juice na piniga sa bahay ang entry para sa juice na hindi mula sa concentrate. Maaaring magkaiba ang kabuuang values depende sa prutas, blend at serving size.

• Tingnan kung anong prutas o fruit blend ang ginamit
• Hanapin kung may idinagdag na sangkap
• Gamitin bilang gabay ang nakasaad na serving size
• I-log ang daming aktuwal mong iniinom

Paghahambing ng nutrisyon ng mga ito

Kung purong juice ang dalawang inumin at magkalapit ang timpla ng mga ito, maaaring magkalapit din ang values ng carbohydrate, natural na asukal at energy. Maaaring manggaling ang mga pagkakaiba sa uri ng prutas, sa blend at sa dami ng pulp na naiwan. Isa lang ang paraan ng pagproseso sa mga dapat isaalang-alang sa paghahambing.

Maaaring mabawasan ang ilang bitamina na madaling maapektuhan ng init, pag-iimbak at pagkakalantad sa hangin. Gayunman, nakadepende ang matitirang dami sa prutas at sa paraan ng paggawa, pag-iimbak at paghawak sa juice. Hindi sapat ang mga salitang “mula sa concentrate” at “hindi mula sa concentrate” para makuwenta ang pagkakaiba.

Pinakamalinaw na paraan ng paghahambing ang nutrition panel, gamit ang magkaparehong dami para sa dalawang inumin. Ihambing ang values kada 100 ml sa halip na ang dalawang mungkahing serving na maaaring magkaiba ang laki. Tingnan din kung may mga ibinalik na bitamina, dahil maaari nitong baguhin ang nakalistang dami.

• Energy kada 100 ml
• Carbohydrate at sugars kada 100 ml
• Fiber kada 100 ml
• Mga nakalistang bitamina at mineral
• Mga idinagdag na sangkap bukod sa fruit juice

Natural na asukal, added sugar at fiber

May mga asukal ang fruit juice na likas nang nasa prutas. Kapag piniga na ang prutas, napupunta ang mga asukal na ito sa inuming madaling maubos nang mabilis. Hindi sinasabi ng pagmula ng juice sa concentrate kung gaano karaming asukal ang nasa baso mo.

Basahin ang mga sangkap sa halip na husgahan batay sa harap ng karton. Maaaring juice lang ang nakalista sa purong fruit juice, o juice at tubig kung ibinalik ang tubig sa concentrate. Maaaring may iba pang sangkap ang juice drink, kaya hindi ito dapat i-log na para bang purong juice.

Inaalis din ng pag-juice ang malaking bahagi ng fiber na nasa buong prutas, bagaman maaaring may kaunti pang fiber sa mga juice na maraming pulp. Kaya hindi magkapareho sa nutrisyon ang pagkain ng prutas at pag-inom ng juice nito. Kung kabilang sa mga sinusubaybayan mong goal ang fiber, itala ang juice entry na tumutugma sa produkto sa halip na gumamit ng entry para sa buong prutas.

• Ihiwalay ang purong juice sa juice drink
• Tingnan kung may asukal o syrup sa mga sangkap
• Tingnan ang kabuuang sugars sa nutrition panel
• Suriin nang hiwalay ang fiber
• Huwag i-log ang juice bilang buong prutas

Maaaring makaapekto sa pagpili mo ang lasa at pagiging sariwa

Madalas piliin ang juice na hindi mula sa concentrate dahil ang lasa nito ay mas malapit sa bagong pigang prutas. Maaaring medyo iba ang lasa ng juice mula sa concentrate dahil inalis at ibinalik dito ang tubig. Walang katiyakan ang alinman sa mga paglalarawang ito tungkol sa tamis, asim o pagiging sariwa ng juice.

Malaki ang maaaring maging epekto sa lasa ng pulp, uri ng prutas at pag-iimbak matapos buksan. Binabago rin ng lamig o init ng paghain kung gaano katamis o kaasim ang dating ng juice. Maaaring mas mahalaga sa kasarapan mo ang mga detalyeng ito kaysa sa maliit na pagkakaiba sa nutrition panel.

Piliin ang uri na gusto mo habang ginagamit ang label bilang gabay sa log mo. Kung magkahawig ang nutrition values ng dalawang pagpipilian, maaaring ang lasa at ang karaniwang daming isinasalin mo sa baso ang praktikal na batayan sa pagpili. Ang tamang entry ay ang tumutugma sa inumin at daming aktuwal mong nainom.

Simpleng paraan para i-log nang tama ang juice

Alamin muna kung purong juice, juice na hinaluan muli ng tubig mula sa concentrate, o juice drink ang hawak mo. Hanapin ang nutrition information kada 100 ml, pagkatapos ay sukatin o tantiyahin ang dami sa baso mo. Ilagay ang volume na iyon sa tracker mo sa halip na awtomatikong tanggapin ang default na portion.

Kung hahaluan mo ng tubig ang juice, i-log ang dami ng juice bago ito haluan dahil walang idinadagdag na energy o asukal ang plain water. Kung maghahalo ka ng dalawang juice, itala ang bawat isa nang magkahiwalay kapag magkaiba ang nutrition values ng mga ito. Para sa homemade juice, gumamit ng entry batay sa mga prutas na ginamit at sa tinatayang dami ng natapos na juice.

Gawing pare-pareho ang paraan mo kapag naghahambing ng mga inumin sa paglipas ng panahon. Makakatulong ang nakasulat tungkol sa pagproseso para maintindihan mo ang karton, pero ang mga sangkap, nutrition panel at daming isinalin sa baso ang mga kapaki-pakinabang na detalye para sa paglo-log. Nakadepende sa partikular na juice at sa serving mo ang numerong mahalaga.

• Alamin ang uri ng inumin
• Basahin ang values kada 100 ml
• Itala ang daming isinalin sa baso
• I-adjust sa volume na iyon ang entry sa tracker
• Itala nang magkahiwalay ang mga pinaghalong juice kung kailangan