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Sel, table
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 0 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 0 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 38758 mg 1685%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Biotine (B7) 0 µg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Minéraux
- Calcium 24 mg 2%
- Fer 0,33 mg 2%
- Magnésium 1 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 8 mg 0%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,1 mg 4%
- Sélénium 0,1 µg 0%
- Iode 2000 µg 1333%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 portion | 6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 portions | 12 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ portion | 3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 portions | 18 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 portions | 24 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Aliments similaires
Questions sur : Sel, table
Quand faut-il saler l’eau des pâtes ?
Ajoutez le sel quand l’eau bout, puis versez les pâtes : comptez environ 7 à 10 g par litre d’eau. Égouttez sans rincer pour conserver leur amidon, utile aux sauces.
Comment conserver le sel de table ?
Gardez-le dans un récipient fermé, au sec et loin de la vapeur. L’humidité le fait s’agglomérer, sans le rendre impropre à la consommation.
Le sel de table convient-il à la pâtisserie ?
Oui : une petite quantité relève les pâtes à gâteau, les biscuits et le pain. Dans une recette de boulangerie, pesez-le plutôt que de le mesurer à la cuillère, car la taille des cristaux change le volume.
Par quoi remplacer le sel de table en cuisine ?
Pour relever un plat, essayez du jus de citron, du vinaigre, de l’ail, des épices ou des herbes fraîches. Ces ingrédients apportent de la saveur, mais ne remplacent pas le sel pour ses rôles de conservation ou de texture dans certaines recettes.
Le sel de table contient-il de l’iode ?
Le sel de table décrit ici est particulièrement riche en iode : il en apporte 2000 µg pour 100 g. Tous les sels ne sont pas iodés ; vérifiez la mention sur l’emballage si vous en cherchez.
Le sel de mer est-il différent du sel de table pour cuisiner ?
Ils assaisonnent de façon comparable, mais le sel de mer peut avoir des cristaux plus gros et une texture plus croquante. Pour remplacer l’un par l’autre dans une recette, tenez compte du volume : une cuillère de gros cristaux contient moins de sel qu’une cuillère de sel fin.
Le sel de table et le sel marin contiennent-ils autant de sodium ?
Le sel de table apporte 38758 mg de sodium pour 100 g. Les données du sel marin indiquent 37 700 mg pour 100 g ; les différences entre produits ne changent pas le fait qu’il s’agit principalement de chlorure de sodium.
Source : USDA FoodData Central 173468 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
