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Sauce tartare
Calories et valeurs nutritionnelles
prête-à-servir
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 211 kcal —
- Protéines 1 g 2%
- Glucides 13 g 5%
- Lipides 17 g 21%
- Acides gras saturés 3,3 g 17%
- Fibres 0,5 g 2%
- Sucres 4,3 g —
- Sodium 667 mg 29%
- Cholestérol 7 mg 2%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,7 mg 11%
- Vitamine K 50,4 µg 42%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 3%
- Folates (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
- Choline 8 mg 1%
Minéraux
- Calcium 26 mg 2%
- Fer 0,25 mg 1%
- Magnésium 6 mg 1%
- Phosphore 17 mg 1%
- Potassium 68 mg 1%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cuivre 0,02 mg 3%
- Manganèse 0,11 mg 5%
- Sélénium 0,9 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 1 g | 13 g | 17 g |
| 1 portion | 30 g | 63 | 0,3 g | 3,8 g | 5 g |
| 2 portions | 60 g | 127 | 0,6 g | 7,7 g | 10 g |
| ½ portion | 15 g | 32 | 0,2 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 3 portions | 90 g | 190 | 0,9 g | 12 g | 15 g |
| 4 portions | 120 g | 253 | 1,2 g | 15 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 0,5 g | 6,4 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 1,5 g | 19 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 2 g | 26 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 2,5 g | 32 g | 42 g |
Aliments similaires
Questions sur : Sauce tartare
Comment faire une sauce tartare maison ?
Mélangez de la mayonnaise avec des cornichons et des câpres hachés, un peu de moutarde, du persil et de la ciboulette. Ajoutez un trait de jus de citron, puis laissez reposer au frais une dizaine de minutes pour que les saveurs se mêlent.
Avec quoi servir la sauce tartare ?
Elle accompagne très bien le poisson pané, les fish and chips, les beignets de poisson et les fruits de mer froids. Servez-la froide, à côté du plat, plutôt que de la faire cuire.
Combien de sauce tartare prévoir par personne ?
Une à deux cuillerées à soupe, soit environ 15 à 30 g, suffisent généralement pour accompagner un plat. Deux cuillerées à soupe apportent 63 kcal.
Combien de temps conserver une sauce tartare maison ?
Gardez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures si elle est préparée avec une mayonnaise aux œufs crus. Ne la laissez pas longtemps à température ambiante.
Par quoi remplacer la sauce tartare ?
Pour garder une texture crémeuse et une note acidulée, mélangez de la mayonnaise avec des cornichons hachés et un peu de jus de citron. Pour une option plus légère et sans mayonnaise, utilisez du yaourt nature avec des herbes et des câpres.
Quelle différence entre sauce tartare et sauce cocktail ?
La sauce tartare est une sauce à base de mayonnaise relevée de cornichons, de câpres et d’herbes. La sauce cocktail est généralement à base de mayonnaise et de ketchup, avec une saveur plus douce et tomatée.
Source : USDA FoodData Central 171826 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
