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Riz au brocoli
Calories et valeurs nutritionnelles
avec du riz blanc, salé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 118 kcal —
- Protéines 2,5 g 5%
- Glucides 21 g 7%
- Lipides 2,5 g 3%
- Fibres 1,8 g 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 2,5 g | 21 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 1,3 g | 10 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 3,8 g | 31 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 5 g | 41 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 6,3 g | 51 g | 6,2 g |
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Questions sur : Riz au brocoli
Comment préparer du riz au brocoli sans que le brocoli devienne mou ?
Faites cuire le riz séparément. Ajoutez le brocoli en petits bouquets à la vapeur pendant 4 à 6 minutes, puis mélangez-le au riz juste avant de servir.
Peut-on faire du riz au brocoli avec du brocoli surgelé ?
Oui : ajoutez les bouquets encore surgelés dans une poêle avec un peu d’eau, couvrez et faites cuire 5 à 7 minutes. Égouttez-les bien avant de les mélanger au riz pour éviter qu’il soit détrempé.
Quelles sauces et quels plats vont bien avec le riz au brocoli ?
Il accompagne bien le poulet, le poisson ou le tofu, avec une sauce au citron, à l’ail ou au soja. Vous pouvez aussi en faire une poêlée avec des œufs, ou le servir comme base d’un bol garni.
Combien de temps garder du riz au brocoli cuit au réfrigérateur ?
Mettez-le au frais dans les deux heures suivant la cuisson, dans un récipient fermé, et consommez-le dans les 24 heures. Réchauffez seulement la portion nécessaire jusqu’à ce qu’elle soit fumante.
Comment réchauffer du riz au brocoli sans le dessécher ?
Ajoutez une cuillerée d’eau, couvrez et réchauffez à la poêle à feu doux ou au micro-ondes, en remuant à mi-parcours. La vapeur assouplit le riz sans trop cuire le brocoli.
Le riz au brocoli est-il plus riche en fibres que le riz aux épinards ?
Oui : le riz au brocoli apporte 1,8 g de fibres pour 100 g, contre 1,33 g pour le riz aux épinards.
Peut-on remplacer le brocoli par du chou-fleur dans le riz ?
Oui. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur 5 à 7 minutes avant de l’incorporer ; il garde une texture agréable et un goût doux.
Source : tbca BRC0545A · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
