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Raviolis aux épinards et à la ricotta
Calories et valeurs nutritionnelles
pâtes farcies, fraîches
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 265 kcal —
- Protéines 11 g 21%
- Glucides 41 g 15%
- Lipides 7,3 g 9%
- Fibres 2,2 g 8%
- Sucres 1,8 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 11 g | 41 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 5,3 g | 20 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 16 g | 61 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 21 g | 81 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 27 g | 102 g | 18 g |
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Questions sur : Raviolis aux épinards et à la ricotta
Comment cuire des raviolis aux épinards et à la ricotta sans les faire éclater ?
Plongez-les dans une grande casserole d’eau frémissante salée, plutôt que dans une ébullition violente. Les raviolis frais cuisent généralement en 3 à 5 minutes ; goûtez-en un avant d’égoutter délicatement.
Quelle sauce servir avec des raviolis aux épinards et à la ricotta ?
Le beurre fondu à la sauge, une sauce tomate légère ou un filet d’huile d’olive avec du parmesan accompagnent bien leur farce crémeuse. Évitez les sauces trop épaisses, qui masquent le goût des épinards.
Peut-on congeler des raviolis aux épinards et à la ricotta ?
Oui. Disposez-les d’abord séparément sur une plaque farinée ; une fois fermes, mettez-les dans un sac ou une boîte hermétique. Faites-les cuire encore congelés, sans les décongeler, en ajoutant quelques minutes à la cuisson.
Combien de temps garder des raviolis aux épinards et à la ricotta cuits ?
Placez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique dès qu’ils ont refroidi, et mangez-les dans les deux jours. Réchauffez-les doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de sauce pour éviter qu’ils ne sèchent.
Comment choisir des raviolis aux épinards et à la ricotta ?
Pour des raviolis frais, vérifiez que les pâtes sont bien fermées et que la farce n’a pas coulé dans l’emballage. Les versions sèches se conservent plus longtemps, mais leur temps de cuisson est généralement supérieur : suivez les indications du paquet.
Peut-on remplacer la ricotta dans des raviolis aux épinards ?
Le fromage frais égoutté peut remplacer la ricotta dans une farce maison ; le cottage cheese, bien égoutté et mixé, donne aussi une texture proche. Ajoutez l’épinard bien essoré pour que la farce ne détrempe pas la pâte.
Source : CREA (Italy) 000875 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
