Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Sugar snap pea
Calories et valeurs nutritionnelles
fresh
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 42 kcal —
- Protéines 2,8 g 6%
- Glucides 6,1 g 2%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Sucres 3,9 g —
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 36 µg 4%
- Vitamine C 66 mg 73%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,5 mg 3%
- Vitamine K 62 µg 52%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,8 mg 5%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folates (B9) 47 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 60 mg 5%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 33 mg 8%
- Phosphore 67 mg 5%
- Potassium 230 mg 5%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cuivre 0,22 mg 24%
- Manganèse 0,38 mg 17%
- Sélénium 4 µg 7%
- Iode 1 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7,1 g | 15 g | 0,3 g |
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Questions sur : Sugar snap pea
Faut-il enlever le fil des pois mange-tout ?
Oui, si une fibre résistante court le long de la couture : coupez la pointe de la gousse et tirez le fil vers l’autre extrémité. Rincez-les ensuite et laissez-les entiers ou coupez-les en biais.
Combien de temps cuire les pois mange-tout ?
À la poêle bien chaude, faites-les sauter 3 à 5 minutes avec un peu d’huile, en remuant : ils doivent rester croquants. Pour les blanchir, plongez-les 2 minutes dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide.
Peut-on manger les pois mange-tout crus ?
Oui, après les avoir rincés et équeutés. Leur croquant se prête aux salades et aux plateaux de crudités ; coupez les gousses en deux si vous les servez à de jeunes enfants.
Comment conserver les pois mange-tout ?
Gardez-les non lavés au réfrigérateur, dans un sac entrouvert ou perforé, et consommez-les rapidement pour préserver leur croquant. Une fois cuits, mettez-les dans une boîte fermée au frais et mangez-les dans les 3 jours.
Peut-on congeler les pois mange-tout ?
Oui : équeutez-les, blanchissez-les 2 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez-les aussitôt dans de l’eau glacée. Égouttez et séchez soigneusement avant de les congeler en une seule couche, puis de les transférer dans un sac.
Avec quoi servir les pois mange-tout ?
Ils accompagnent bien les nouilles sautées, le riz et les plats au wok avec du gingembre, de l’ail ou de la sauce soja. Ajoutez-les vers la fin de la cuisson pour qu’ils gardent leur croquant.
Quelle différence entre pois mange-tout et pois gourmands ?
Les noms sont souvent employés l’un pour l’autre. On distingue parfois les pois mange-tout à leurs gousses plates et les pois gourmands à leurs gousses plus charnues, avec des pois déjà renflés.
Source : Fineli (Finland) 34244 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
