Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pêche séchée
Calories et valeurs nutritionnelles
en moitiés, sulfites, non cuite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 239 kcal —
- Protéines 3,6 g 7%
- Glucides 53 g 19%
- Lipides 0,8 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 8,2 g 29%
- Sucres 42 g —
- Sodium 7 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 108 µg 12%
- Vitamine C 4,8 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 15,7 µg 13%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 4,4 mg 27%
- Acide pantothénique (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 12,7 mg 2%
Minéraux
- Calcium 28 mg 2%
- Fer 4,1 mg 23%
- Magnésium 42 mg 10%
- Phosphore 119 mg 10%
- Potassium 996 mg 21%
- Zinc 0,57 mg 5%
- Cuivre 0,36 mg 40%
- Manganèse 0,31 mg 13%
- Sélénium 0,5 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 3,6 g | 53 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,8 g | 27 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 5,4 g | 80 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 7,2 g | 106 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 9 g | 133 g | 1,9 g |
Aliments similaires
- Pêche déshydratée sulfurée non cuitedéshydratée (faible en humidité), sulfurée, non cuite325 kcal / 100 g
- Pêche moitié séchée sulfurée cuite sucre ajoutémoitié, séchée, sulfurée, cuite, sucre ajouté103 kcal / 100 g
- Abricot séché sulfuré non cuitsulfuré, non cuit241 kcal / 100 g
- Poire moitié séchée sulfurée non cuite262 kcal / 100 g
- Poires séchéessoufrées, crues262 kcal / 100 g
- Abricots déshydratésà faible teneur en eau, soufrés, non cuits320 kcal / 100 g
- Pomme séchéesulfitée, non cuite243 kcal / 100 g
- Pomme déshydratéefaible humidité, sulfurées, crues346 kcal / 100 g
- Pruneauxpruneaux, crus240 kcal / 100 g
- Pruneau déshydraté non cuitdéshydraté (faible en humidité), non cuit339 kcal / 100 g
Questions sur : Pêche séchée
Faut-il faire tremper les pêches séchées avant de les cuisiner ?
Pour les attendrir, faites-les tremper 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède, puis égouttez-les. Gardez l’eau de trempage pour parfumer une compote ou une sauce.
Comment conserver les pêches séchées après ouverture ?
Rangez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Si elles deviennent très sèches, vous pouvez les ramollir quelques minutes dans de l’eau tiède avant de les manger.
Dans quels plats utiliser des pêches séchées ?
Ajoutez-les à une compote avec des pommes, à un porridge ou à une farce pour volaille. Dans un plat mijoté, elles se marient bien avec des épices douces comme la cannelle ou le gingembre.
Par quoi remplacer les pêches séchées dans une recette ?
Les abricots secs conviennent bien dans les compotes et les plats mijotés, avec une saveur plus acidulée. Pour une texture plus moelleuse, essayez des poires séchées.
Quelle est la différence entre les pêches séchées et les abricots secs ?
Les pêches séchées gardent une saveur typée de pêche, souvent plus douce et florale ; les abricots secs sont généralement plus acidulés. Dans une recette, vous pouvez souvent les remplacer l’un par l’autre.
Comment choisir des pêches séchées ?
Privilégiez des morceaux souples, sans odeur rance ni traces d’humidité. Si vous souhaitez éviter les fruits traités aux sulfites, vérifiez la liste des ingrédients et choisissez des pêches indiquées sans sulfites.
Source : Canadian Nutrient File 1640 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
