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Melon cantaloup, cru
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 34 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 7,3 g 3%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 7,9 g —
- Sodium 16 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 169 µg 19%
- Vitamine C 36,7 mg 41%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,05 mg 0%
- Vitamine K 2,5 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,73 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 21 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,6 mg 1%
Minéraux
- Calcium 9 mg 1%
- Fer 0,21 mg 1%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 15 mg 1%
- Potassium 267 mg 6%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 0,8 g | 7,3 g | 0,2 g |
| 1 portion | 177 g | 60 | 1,5 g | 13 g | 0,3 g |
| 2 portions | 354 g | 120 | 3 g | 26 g | 0,7 g |
| ½ portion | 88,5 g | 30 | 0,7 g | 6,4 g | 0,2 g |
| 3 portions | 531 g | 181 | 4,5 g | 39 g | 1 g |
| 4 portions | 708 g | 241 | 5,9 g | 51 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,4 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 1,7 g | 15 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2,1 g | 18 g | 0,5 g |
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Questions sur : Melon cantaloup, cru
Comment choisir un cantaloup mûr ?
Choisissez un fruit lourd pour sa taille, au parfum sucré près du pédoncule et à l’écorce légèrement souple à l’opposé. Une peau sans meurtrissures et un pédoncule qui se détache proprement sont de bons signes de maturité.
Comment couper un cantaloup sans mettre de jus partout ?
Posez-le sur une planche, coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines avec une cuillère. Tranchez ensuite chaque moitié en quartiers, puis détachez la chair de l’écorce avec un couteau bien aiguisé.
Peut-on manger les graines du cantaloup ?
Oui, mais on les retire généralement avant de servir la chair. Pour les grignoter, rincez-les, séchez-les puis faites-les griller au four à 160 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les remuant de temps en temps.
Comment conserver un cantaloup entamé ?
Placez les morceaux dans une boîte hermétique au réfrigérateur et mangez-les dans les trois jours. Laissez un melon entier mûrir à température ambiante ; une fois mûr, gardez-le au frais et consommez-le rapidement.
Avec quoi servir le cantaloup ?
Il se marie bien avec du jambon cru, de la menthe ou un fromage frais. Vous pouvez aussi le mixer en soupe froide, le servir en salade avec du concombre ou le glisser dans une salade de fruits.
Le cantaloup est-il une variété de melon différente du melon charentais ?
Cantaloup désigne un groupe de melons, tandis que le charentais en est un type courant, à chair orange et parfumée. Les noms commerciaux et culinaires se recoupent parfois, mais le cantaloup n’est pas forcément un charentais.
Le cantaloup est-il une bonne source de vitamine C ?
Oui : une portion de 100 g apporte 36,7 mg de vitamine C, soit plus de 15 % de la valeur quotidienne. Une grande tranche représente environ 100 g de chair.
Combien de cantaloup servir par personne ?
Comptez une grande tranche, soit environ 100 g de chair, en dessert ou en accompagnement. Pour une salade de fruits, quelques billes ou dés suffisent généralement avec les autres fruits.
Source : USDA FoodData Central 169092 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
