Mélange de noix

Une poignée d’environ 30 g est une portion pratique, à glisser dans un petit bol plutôt que de grignoter directement dans le sachet. Elle apporte 197 kcal.

Étalez les noix en une seule couche et faites-les griller 8 à 10 minutes à 160 °C, en remuant à mi-cuisson. Surveillez-les de près : elles continuent de dorer légèrement en sortant du four.

Gardez-le dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. S’il fait chaud ou si vous souhaitez le conserver longtemps, placez-le au réfrigérateur ou au congélateur.

Ajoutez-en une poignée à une salade d’endives, de pommes et de fromage, ou parsemez-en un bol de porridge ou de yaourt. Pour une collation salée, mélangez-le à des fruits secs et à quelques graines.

Pour une recette salée, un mélange nature ou légèrement salé laisse mieux ressortir les autres ingrédients. Vérifiez aussi que les morceaux sont entiers et secs, sans odeur rance, et choisissez un mélange sans arachides si vous devez les éviter.

Non : les noix entières et les morceaux durs présentent un risque d’étouffement chez les jeunes enfants. Ne les servez qu’une fois finement moulues ou sous une forme adaptée à l’âge, et gardez à l’esprit que les noix et les arachides peuvent provoquer des allergies.

Non, sa composition change selon le mélange : il peut réunir amandes, noix de cajou, noisettes, noix ou arachides, entre autres. Lisez la liste des ingrédients si vous cherchez à éviter un fruit à coque en particulier.