Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Huile d'amande
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 884 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 100 g 128%
- Acides gras saturés 8,2 g 41%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 39,2 mg 261%
- Vitamine K 7 µg 6%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,4 mg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 portion | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 portions | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ portion | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 portions | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 portions | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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- Purée d’amandesnature, avec ajout de sel614 kcal / 100 g
- Beurre d'amandenature, sans sel ajouté614 kcal / 100 g
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Questions sur : Huile d'amande
Comment utiliser l’huile d’amande en cuisine ?
Son goût doux se marie bien aux salades, légumes rôtis et pâtisseries. Ajoutez-la plutôt en assaisonnement ou en fin de cuisson pour préserver son arôme.
Peut-on faire cuire les aliments à l’huile d’amande ?
L’huile d’amande raffinée supporte mieux la chaleur que l’huile vierge, mais les températures élevées peuvent altérer son goût. Pour une cuisson vive, choisissez une huile adaptée à la friture ; gardez l’huile d’amande pour les cuissons douces ou l’assaisonnement.
Comment conserver l’huile d’amande après ouverture ?
Refermez bien la bouteille et rangez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un placard frais. Une odeur rance ou un goût amer signale qu’elle a perdu sa fraîcheur.
Quelle différence entre l’huile d’amande et la purée d’amandes ?
L’huile est constituée de graisse et ne contient pratiquement ni protéines ni fibres, tandis que la purée conserve les éléments solides de l’amande. Pour 100 g, la purée d’amandes apporte 21 g de protéines et 10,3 g de fibres.
L’huile d’amande contient-elle de la vitamine E ?
Oui : une cuillère à soupe de 13,6 g apporte 5,3 mg de vitamine E. Elle est aussi presque entièrement constituée de matières grasses, avec 100 g pour 100 g.
L’huile d’amande convient-elle aux personnes allergiques aux amandes ?
Elle peut présenter un risque, surtout si elle est non raffinée, car elle peut conserver des protéines d’amande. En cas d’allergie aux fruits à coque, évitez-la sans avis médical et ne supposez pas qu’une huile cosmétique est comestible.
L’huile d’amande douce et l’huile d’amande, est-ce la même chose ?
Les noms peuvent désigner des huiles proches, mais « huile d’amande douce » précise le type d’amande utilisé et se rencontre souvent pour des produits cosmétiques. Pour cuisiner, vérifiez que l’huile est explicitement vendue comme alimentaire.
Source : USDA FoodData Central 171031 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
