Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Vinaigrette, green goddess, régulière
Calories et valeurs nutritionnelles
régulière
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 427 kcal —
- Protéines 1,9 g 4%
- Glucides 7,3 g 3%
- Lipides 43 g 56%
- Acides gras saturés 6 g 30%
- Fibres 0,1 g 0%
- Sucres 6,7 g —
- Sodium 867 mg 38%
- Cholestérol 40 mg 13%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 4,6 mg 31%
- Vitamine K 96,7 µg 81%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,14 mg 1%
- Vitamine B6 0,01 mg 1%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,26 µg 11%
- Choline 3,6 mg 1%
Minéraux
- Calcium 34 mg 3%
- Fer 0,35 mg 2%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 31 mg 2%
- Potassium 58 mg 1%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Sélénium 1,6 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 427 | 1,9 g | 7,3 g | 43 g |
| 1 portion | 15 g | 64 | 0,3 g | 1,1 g | 6,5 g |
| 2 portions | 30 g | 128 | 0,6 g | 2,2 g | 13 g |
| ½ portion | 7,5 g | 32 | 0,1 g | 0,5 g | 3,2 g |
| 3 portions | 45 g | 192 | 0,9 g | 3,3 g | 20 g |
| 4 portions | 60 g | 256 | 1,1 g | 4,4 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 214 | 1 g | 3,6 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 641 | 2,9 g | 11 g | 65 g |
| 200 g | 200 g | 854 | 3,8 g | 15 g | 87 g |
| 250 g | 250 g | 1068 | 4,8 g | 18 g | 108 g |
Aliments similaires
- Vinaigrette française régulièrerégulière419 kcal / 100 g
- Vinaigrette italienne régulièrerégulière240 kcal / 100 g
- Sauce pour salade aux graines de sésamerégulier443 kcal / 100 g
- Sauce françaisematières grasses réduites222 kcal / 100 g
- Assaisonnement italien pour saladematières grasses réduites, sans sel76 kcal / 100 g
- Assaisonnement pour salade italiensans matières grasses47 kcal / 100 g
Questions sur : Vinaigrette, green goddess, régulière
Que contient une vinaigrette Green Goddess ?
Elle associe généralement des herbes fraîches — souvent du persil, de la ciboulette et de l’estragon — à une base crémeuse de mayonnaise et de crème aigre ou de yaourt. Le jus de citron et parfois des anchois lui donnent du peps.
Comment utiliser la vinaigrette Green Goddess autrement que dans une salade ?
Servez-la comme trempette avec des crudités, ou nappez-en des pommes de terre vapeur, du poulet froid ou un bol de céréales. Pour une sauce plus fluide, incorporez-y un peu d’eau froide ou de jus de citron.
Combien de temps conserver la vinaigrette Green Goddess maison ?
Gardez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les trois jours, surtout si elle contient des herbes fraîches et des produits laitiers. Remuez-la avant de servir.
Peut-on préparer la vinaigrette Green Goddess sans anchois ?
Oui : omettez-les pour une version végétarienne, puis relevez la sauce avec un peu plus de jus de citron et de sel. Des câpres finement hachées apportent une note salée et acidulée.
Avec quelles salades la vinaigrette Green Goddess se marie-t-elle le mieux ?
Elle accompagne particulièrement bien les salades croquantes de laitue, concombre, radis et avocat. Sa texture crémeuse fonctionne aussi avec des légumes rôtis ou des pommes de terre en salade.
La vinaigrette Green Goddess est-elle plus calorique que la vinaigrette César ?
Non : la vinaigrette César apporte 542 kcal pour 100 g, contre 427 kcal pour 100 g de vinaigrette Green Goddess.
Quelle quantité de vinaigrette Green Goddess prévoir par personne ?
Une cuillère à soupe, soit environ 15 g, suffit généralement pour assaisonner une portion de salade. Elle apporte 64 kcal et 130 mg de sodium.
Source : USDA FoodData Central 169057 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
