Savoir ce qu’il y a dans votre assiette

Huile de pépins de raisin

Calories et valeurs nutritionnelles

884

calorieskcal pour 100 g

Protéines0 g

Glucides0 g

Lipides100 g

Répartition des calories

Enregistrer cet aliment dans Calori

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 884 kcal —
Protéines 0 g 0%
Glucides 0 g 0%
Lipides 100 g 128%
Acides gras saturés 9,6 g 48%
Fibres 0 g 0%
Sucres 0 g —
Sodium 0 mg 0%
Cholestérol 0 mg 0%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 0 µg 0%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 28,8 mg 192%
Vitamine K 189 µg 158%
Thiamine (B1) 0 mg 0%
Riboflavine (B2) 0 mg 0%
Niacine (B3) 0 mg 0%
Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
Vitamine B6 0 mg 0%
Folates (B9) 0 µg 0%
Vitamine B12 0 µg 0%

Minéraux

Calcium 0 mg 0%
Fer 0 mg 0%
Magnésium 0 mg 0%
Phosphore 0 mg 0%
Potassium 0 mg 0%
Zinc 0 mg 0%
Cuivre 0,02 mg 2%
Sélénium 0 µg 0%
Iode 0 µg 0%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Lipides
100 g	100 g	884	100 g
1 portion	13,6 g	120	14 g
2 portions	27,2 g	240	27 g
½ portion	6,8 g	60	6,8 g
3 portions	40,8 g	361	41 g
4 portions	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Aliments similaires

Questions sur : Huile de pépins de raisin

L’huile de pépins de raisin convient-elle pour la cuisson à feu vif ?

Oui, surtout lorsqu’elle est raffinée : son goût discret et son point de fumée élevé la rendent pratique pour saisir des légumes ou une viande. Évitez de la laisser fumer et ne réutilisez pas une huile qui a trop chauffé.

Peut-on utiliser l’huile de pépins de raisin en vinaigrette ?

Oui. Son goût neutre laisse s’exprimer les autres ingrédients ; mélangez-la avec du vinaigre ou du jus de citron, de la moutarde et une pincée de sel.

Comment conserver l’huile de pépins de raisin après ouverture ?

Gardez la bouteille bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un placard frais. Une odeur rance ou un goût inhabituel indiquent qu’il vaut mieux ne plus l’utiliser.

Par quoi remplacer l’huile de pépins de raisin ?

Pour une cuisson ou une vinaigrette au goût neutre, remplacez-la par de l’huile de tournesol. L’huile d’olive convient aussi, mais son goût plus marqué se sentira davantage.

L’huile de pépins de raisin est-elle riche en vitamine E ?

Oui : une cuillère à soupe de 13,6 g apporte 3,9 mg de vitamine E. Elle est aussi riche en vitamine K, avec 25,7 µg pour cette même portion.

L’huile de pépins de raisin est-elle la même chose que l’huile de tournesol ?

Non : elles sont toutes deux utilisées pour cuire et assaisonner, mais viennent de graines différentes. L’huile de pépins de raisin a un goût généralement très discret, tandis que certaines huiles de tournesol ont une saveur plus perceptible.

Comment obtient-on l’huile de pépins de raisin ?

Elle est extraite des pépins séparés du raisin, souvent récupérés après la fabrication du vin. Les pépins sont séchés, puis l’huile est extraite et, pour certaines huiles, raffinée.

Source : USDA FoodData Central 171028 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues