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Huile de colza
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 884 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 100 g 128%
- Acides gras saturés 7,4 g 37%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 17,5 mg 116%
- Vitamine K 71,3 µg 59%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,2 mg 0%
Minéraux
- Calcium 0 mg 0%
- Fer 0 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 portion | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 portions | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ portion | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 portions | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 portions | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Questions sur : Huile de colza
Peut-on faire cuire les aliments à l’huile de colza ?
Oui : l’huile de colza raffinée convient à la poêle et au four, notamment pour faire revenir des légumes ou rôtir des pommes de terre. Pour une cuisson très vive ou une friture, choisissez une huile raffinée et évitez de la laisser fumer.
L’huile de colza convient-elle à la vinaigrette ?
Oui, son goût discret se marie bien avec le vinaigre, le citron et la moutarde. Mélangez une part de vinaigre avec trois parts d’huile, puis assaisonnez ; elle fonctionne aussi dans une mayonnaise maison.
Peut-on utiliser l’huile de colza pour faire un gâteau ?
Oui. Son goût neutre en fait un bon remplacement du beurre fondu dans les cakes et les gâteaux au yaourt ; comptez environ trois quarts de la quantité de beurre indiquée.
Comment conserver l’huile de colza après ouverture ?
Refermez bien la bouteille et gardez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un placard frais. Elle rancit plus vite exposée à l’air ou près de la cuisinière ; une odeur âcre ou un goût amer indiquent qu’il vaut mieux la jeter.
Quelle différence entre l’huile de colza et l’huile de tournesol ?
Les deux sont des huiles végétales au goût assez doux, mais l’huile de colza apporte généralement davantage d’oméga-3 de type ALA, tandis que l’huile de tournesol classique est plus riche en oméga-6. Pour une cuisson à température élevée, vérifiez que l’huile choisie est raffinée.
L’huile de colza est-elle une source de vitamine E ?
Oui, une cuillère à soupe apporte 2,4 mg de vitamine E. Elle fournit aussi de la vitamine K : 10 µg par cuillère à soupe.
Quelle quantité d’huile de colza mettre dans une vinaigrette ?
Pour une salade à quatre personnes, commencez par quatre cuillères à soupe d’huile et une à deux cuillères à soupe de vinaigre. Une cuillère à soupe représente environ 14 g.
L’huile de colza et l’huile de canola sont-elles différentes ?
Non : « canola » désigne une huile de colza issue de variétés sélectionnées, et les deux noms sont souvent employés pour la même huile alimentaire. Le nom « canola » est surtout courant dans certaines régions anglophones.
Source : USDA FoodData Central 172336 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
