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Gâteaux Eccles
Calories et valeurs nutritionnelles
commerce
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 365 kcal —
- Protéines 4,4 g 9%
- Glucides 49 g 18%
- Lipides 18 g 23%
- Acides gras saturés 9,4 g 47%
- Fibres 3,6 g 13%
- Sucres 34 g —
- Sodium 221 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 64 µg 7%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 0,9 mg 6%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 1,9 µg 6%
- Folates (B9) 3 µg 1%
Minéraux
- Calcium 75 mg 6%
- Fer 1,5 mg 8%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 77 mg 6%
- Potassium 428 mg 9%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cuivre 0,22 mg 24%
- Manganèse 0,37 mg 16%
- Sélénium 1 µg 2%
- Iode 8 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 4,4 g | 49 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 2,2 g | 24 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 6,6 g | 73 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 8,8 g | 98 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 11 g | 122 g | 46 g |
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Questions sur : Gâteaux Eccles
Que contiennent les gâteaux Eccles ?
Ces petits feuilletés anglais renferment traditionnellement des raisins de Corinthe, du sucre et des épices, parfois avec des écorces d’agrumes confites. Leur dessus est souvent marqué de quelques entailles et saupoudré de sucre.
Comment réchauffer des gâteaux Eccles ?
Passez-les quelques minutes au four préchauffé à 160 °C, jusqu’à ce que la pâte soit chaude et croustillante. Évitez le micro-ondes, qui ramollit le feuilletage.
Comment faire cuire des gâteaux Eccles maison ?
Garnissez des disques de pâte feuilletée d’un mélange de raisins de Corinthe, de beurre, de sucre et d’épices, puis refermez-les et posez-les couture dessous. Faites quelques entailles sur le dessus, badigeonnez d’œuf et enfournez à 200 °C environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment conserver les gâteaux Eccles ?
Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante et mangez-les dans les deux ou trois jours pour profiter du feuilletage. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les bien emballés, puis décongelez-les et réchauffez-les au four.
Avec quoi servir les gâteaux Eccles ?
Servez-les tièdes avec du fromage Lancashire ou un fromage à pâte ferme : l’association sucrée-salée est classique. Ils accompagnent aussi le thé ou un café.
Quelle est la différence entre un gâteau Eccles et un gâteau aux fruits ?
Le gâteau Eccles est un feuilleté individuel garni de fruits secs, surtout de raisins de Corinthe. Le gâteau aux fruits est généralement une pâte à gâteau plus dense, cuite en grand format et mêlée de fruits.
Pourquoi les appelle-t-on gâteaux Eccles ?
Le nom vient d’Eccles, une ville du Grand Manchester, en Angleterre, où cette pâtisserie est associée à une longue tradition. Elle est devenue connue au-delà de la ville sous ce nom.
Source : CoFID (UK) 11-838 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
