Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
coqueret du pérou
Calories et valeurs nutritionnelles
cap-gooseberries ou poha, crues
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 53 kcal —
- Protéines 1,9 g 4%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 0,7 g 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 36 µg 4%
- Vitamine C 11 mg 12%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 9 mg 1%
- Fer 1 mg 6%
- Phosphore 40 mg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 1 portion | 140 g | 74 | 2,7 g | 16 g | 1 g |
| 2 portions | 280 g | 148 | 5,3 g | 31 g | 2 g |
| ½ portion | 70 g | 37 | 1,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 3 portions | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2,9 g |
| 4 portions | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Aliments similaires
Questions sur : coqueret du pérou
Comment préparer le coqueret du Pérou avant de le manger ?
Retirez son enveloppe sèche, puis rincez et séchez le fruit : sa surface peut être légèrement collante. Il se mange cru, entier, ou coupé en deux.
Comment savoir si un coqueret du Pérou est mûr ?
Choisissez des fruits orange à jaune orangé, fermes et sans taches molles. Un fruit encore vert manque généralement de maturité et peut être très acide ou amer.
Comment conserver le coqueret du Pérou ?
Gardez les fruits non lavés dans leur enveloppe, au réfrigérateur, et retirez les fruits abîmés. Rincez-les juste avant de les utiliser.
Dans quels plats utiliser le coqueret du Pérou ?
Son goût acidulé et fruité relève les salades de fruits, les tartes et les confitures. Il accompagne aussi le fromage et se prête bien aux chutneys ou aux sauces aigres-douces.
Par quoi remplacer le coqueret du Pérou dans une recette ?
Pour une garniture ou une sauce, essayez des groseilles à maquereau ou des tomates cerises jaunes : elles apportent aussi une note acidulée, mais leur goût n’est pas identique. Ajoutez-les en quantité comparable, puis rectifiez l’acidité de la recette.
Le coqueret du Pérou est-il apparenté à la tomate ?
Oui. Comme la tomate, il appartient à la famille des Solanacées; son fruit se développe dans une enveloppe papyracée formée par le calice de la fleur.
Source : USDA FoodData Central 173043 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
