Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Huile de coco
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 892 kcal —
- Protéines 0 g 0%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 99 g 127%
- Acides gras saturés 82 g 412%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 0 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,11 mg 1%
- Vitamine K 0,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,3 mg 0%
Minéraux
- Calcium 1 mg 0%
- Fer 0,05 mg 0%
- Magnésium 0 mg 0%
- Phosphore 0 mg 0%
- Potassium 0 mg 0%
- Zinc 0,02 mg 0%
- Cuivre 0 mg 0%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1 portion | 13,6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 portions | 27,2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ portion | 6,8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6,7 g |
| 3 portions | 40,8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4 portions | 54,4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
Aliments similaires
- Huile de coco désodorisée900 kcal / 100 g
- Huile ou graisse de coco sans précision897 kcal / 100 g
- Graisse de coco894 kcal / 100 g
- Huile végétale noix de coco892 kcal / 100 g
- Noix de coco384 kcal / 100 g
- Beurre de coco883 kcal / 100 g
- Eau de coco19 kcal / 100 g
- Beurre de cacao900 kcal / 100 g
- Lait de coco208 kcal / 100 g
- Graisse de coco hydrogénée862 kcal / 100 g
Questions sur : Huile de coco
Pourquoi l’huile de coco est-elle parfois solide ?
Elle se solidifie quand la température ambiante descend sous environ 24 °C et redevient liquide en chauffant. Cette transformation est normale et ne signifie pas qu’elle est abîmée.
Comment utiliser l’huile de coco pour faire revenir des aliments ?
Faites-la fondre dans la poêle à feu moyen avant d’ajouter les légumes ou les épices. L’huile vierge laisse un goût de coco, tandis que la version désodorisée est plus discrète.
Quelle huile de coco choisir pour cuisiner sans goût de coco ?
Choisissez une huile de coco désodorisée : son goût est plus neutre que celui de l’huile vierge. L’huile vierge convient mieux si vous souhaitez retrouver son parfum dans un curry ou une pâtisserie.
Comment conserver l’huile de coco ?
Gardez-la dans un récipient bien fermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Il n’est pas nécessaire de la mettre au réfrigérateur ; utilisez une cuillère propre et sèche pour la prélever.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile de coco dans un gâteau ?
Oui, vous pouvez généralement remplacer le beurre par une quantité équivalente d’huile de coco fondue, en la mesurant au poids. Le gâteau aura une texture différente et, avec l’huile vierge, un parfum de coco.
Dans quels plats utilise-t-on l’huile de coco ?
Elle parfume les currys, les légumes sautés et certaines pâtisseries, notamment celles au chocolat ou à la noix de coco. Pour un goût plus neutre, utilisez la version désodorisée.
L’huile de coco et la noix de coco ont-elles la même valeur nutritionnelle ?
Non : la noix de coco apporte aussi des fibres, contrairement à l’huile. Pour 100 g, elle fournit 9 g de fibres et 384 kcal, tandis que l’huile de coco fournit 0 g de fibres et 892 kcal.
Source : USDA FoodData Central 171412 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
