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Biscuit sec petit beurre
Calories et valeurs nutritionnelles
biscuit
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 450 kcal —
- Protéines 7,8 g 16%
- Glucides 73 g 27%
- Lipides 13 g 17%
- Acides gras saturés 8,6 g 43%
- Fibres 2,5 g 9%
- Sucres 22 g —
- Sodium 462 mg 20%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine K 1,1 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 19,1 µg 5%
- Vitamine B12 0,09 µg 4%
Minéraux
- Calcium 34 mg 3%
- Fer 0,82 mg 5%
- Magnésium 18 mg 4%
- Phosphore 100 mg 8%
- Potassium 150 mg 3%
- Zinc 0,52 mg 5%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,5 mg 22%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 450 | 7,8 g | 73 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 3,9 g | 37 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 675 | 12 g | 110 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 900 | 16 g | 147 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 1125 | 20 g | 184 g | 33 g |
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- Petit Beurre complet426 kcal / 100 g
Questions sur : Biscuit sec petit beurre
Comment utiliser des petits-beurre sans gluten pour faire un fond de tarte ou de cheesecake ?
Écrasez-les finement, mélangez-les à du beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide, puis tassez dans le moule. Faites prendre au frais avant de garnir ; pour un fond plus ferme, faites-le cuire une dizaine de minutes à 170 °C.
Comment garder les petits-beurre sans gluten croustillants après ouverture ?
Refermez le paquet ou placez les biscuits dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et des odeurs fortes. S’ils ramollissent, quelques minutes dans un four doux peuvent leur rendre du croquant ; laissez-les refroidir avant de les ranger.
Avec quoi servir les petits-beurre sans gluten ?
Ils accompagnent bien le café, le thé et un verre de lait. Émiettés sur une compote ou un yaourt, ils apportent du croquant ; vous pouvez aussi les superposer avec une crème pour préparer un dessert sans cuisson.
Peut-on remplacer des petits-beurre classiques par des petits-beurre sans gluten dans une recette ?
Oui, surtout pour les fonds de cheesecake et les desserts en couches : utilisez le même poids de biscuits écrasés. La texture peut être plus friable ; ajoutez le beurre fondu progressivement, jusqu’à ce que les miettes se tiennent quand vous les pressez.
Quelle est la différence entre un petit-beurre sans gluten et un petit-beurre au blé complet ?
Le petit-beurre au blé complet contient du blé, tandis que la version sans gluten est préparée avec d’autres ingrédients céréaliers ou des fécules. Le petit-beurre au blé complet apporte 7,2 g de fibres pour 100 g, contre 2,5 g pour le petit-beurre sans gluten.
Comment vérifier que des petits-beurre conviennent à une alimentation sans gluten ?
Lisez la liste des ingrédients et recherchez une mention explicite « sans gluten ». Si vous devez éviter toute trace, vérifiez aussi les avertissements sur les contaminations croisées et choisissez un paquet qui précise que le produit est adapté à cette contrainte.
Pourquoi les petits-beurre sans gluten s’émiettent-ils parfois davantage ?
Sans gluten, la pâte ne possède pas le réseau élastique qui aide un biscuit à rester souple et cohérent. Manipulez-les délicatement ; pour les utiliser en fond de tarte, les miettes se lient mieux avec du beurre fondu.
Source : ANSES–Ciqual (France) 24015 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
