Lo que hay en tu plato
vino de mesa
Calorías e información nutricional
bebida alcohólica, todos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 83 kcal —
- Proteínas 0,1 g 0%
- Hidratos de carbono 2,7 g 1%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,8 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,17 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5 mg 1%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potasio 99 mg 2%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,12 mg 5%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 1 ración | 148 g | 123 | 0,1 g | 4 g | 0 g |
| 2 raciones | 296 g | 246 | 0,2 g | 8,1 g | 0 g |
| ½ ración | 74 g | 61 | 0,1 g | 2 g | 0 g |
| 3 raciones | 444 g | 369 | 0,3 g | 12 g | 0 g |
| 4 raciones | 592 g | 491 | 0,4 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 0,1 g | 4,1 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 0,1 g | 5,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 0,2 g | 6,8 g | 0 g |
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Preguntas sobre vino de mesa
¿Qué significa «vino de mesa»?
Es una denominación general para un vino destinado a acompañar la comida, no el nombre de una uva ni de una receta concreta. Puede ser tinto, blanco o rosado; el término no garantiza por sí solo un estilo o una calidad determinados.
¿A qué temperatura se sirve el vino de mesa?
Como orientación, sirve el tinto ligeramente fresco, a unos 14–18 °C, y el blanco o rosado a unos 8–12 °C. Si el tinto está demasiado caliente, unos minutos en la nevera pueden mejorar la experiencia.
¿Cómo se conserva una botella de vino de mesa abierta?
Ciérrala bien y guárdala en la nevera, también si es tinto; el frío ralentiza la oxidación. Procura consumirla en los días siguientes: al contacto con el aire pierde aroma y sabor.
¿Cómo se guarda una botella de vino de mesa sin abrir?
Déjala en un sitio fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura. Si lleva corcho natural y vas a guardarla durante bastante tiempo, mantenla tumbada para que el corcho no se reseque; una botella con cierre de rosca puede guardarse de pie.
¿Se puede cocinar con vino de mesa?
Sí: añade un chorro a una salsa, un guiso o una bandeja de carne para desglasar y aportar aroma. Deja que hierva a fuego suave para que se integre, pero no cuentes con que el alcohol desaparezca por completo al cocinar.
¿Con qué platos combina el vino de mesa?
El tinto suele acompañar bien guisos de carne y quesos curados; el blanco, pescados, marisco y platos de verduras. Para una comida sencilla, prueba el tinto con lentejas estofadas o el blanco con merluza.
¿Qué puedo usar en lugar de vino de mesa en una receta?
En un guiso o una salsa, sustituye el vino por caldo y añade unas gotas de vinagre o limón para recuperar parte de la acidez. Para un postre, usa zumo de uva sin alcohol y reduce otro líquido de la receta si hace falta.
¿El alcohol del vino de mesa se va al cocinar?
No necesariamente: una parte se evapora, pero puede quedar alcohol incluso tras cocinarlo. La cantidad residual depende, entre otras cosas, del tiempo de cocción y de si la olla está destapada.
Fuente: USDA FoodData Central 173185 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
