Lo que hay en tu plato
uchuvas
Calorías e información nutricional
physalis o poha, crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 53 kcal —
- Proteínas 1,9 g 4%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 0,7 g 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 9 mg 1%
- Hierro 1 mg 6%
- Fósforo 40 mg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 1 ración | 140 g | 74 | 2,7 g | 16 g | 1 g |
| 2 raciones | 280 g | 148 | 5,3 g | 31 g | 2 g |
| ½ ración | 70 g | 37 | 1,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 3 raciones | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2,9 g |
| 4 raciones | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre uchuvas
¿Cómo se preparan las uchuvas para comerlas?
Retira la envoltura seca y enjuaga la fruta bajo el grifo justo antes de comerla. Las uchuvas maduras se comen enteras, con piel y semillas.
¿Cómo se sabe si una uchuva está madura?
La fruta madura tiene la piel amarilla o anaranjada y la envoltura exterior seca, de color pajizo. Si está verde, déjala madurar antes de comerla.
¿Cómo se conservan las uchuvas?
Guárdalas sin lavar y con su envoltura en el frigorífico; así la fruta queda protegida de la humedad. Lávalas justo antes de servirlas y desecha las que estén blandas o tengan moho.
¿Para qué recetas se pueden usar las uchuvas?
Su sabor agridulce va bien en mermeladas, chutneys y salsas para acompañar platos salados. También puedes añadirlas a una tarta o asarlas unos minutos para concentrar su sabor.
¿Con qué combinan bien las uchuvas?
Prueba a servirlas con queso, en una ensalada con hojas verdes o como contraste dulce y ácido en platos de carne. También combinan con chocolate en tartas y otros postres.
¿Qué fruta puede sustituir a las uchuvas en una receta?
Para conservar el toque ácido, puedes usar grosellas o arándanos rojos; en una salsa o una mermelada, añade un poco de azúcar si quedan demasiado ácidos. El sabor no será idéntico.
¿Qué nutriente destaca en las uchuvas?
Destaca la niacina: aportan 2,8 mg por 100 g, por lo que son fuente de esta vitamina.
Fuente: USDA FoodData Central 173043 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
