Lo que hay en tu plato
Tortilla de champiñones
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 125 kcal —
- Proteínas 8,1 g 16%
- Hidratos de carbono 2,3 g 1%
- Grasas 9,2 g 12%
- Grasas saturadas 3 g 15%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 0,7 g —
- Sodio 141 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 134 µg 15%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina E 0,82 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,37 mg 28%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 34,6 µg 9%
- Vitamina B12 0,81 µg 34%
Minerales
- Calcio 48 mg 4%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 11,4 mg 3%
- Fósforo 152 mg 12%
- Potasio 193 mg 4%
- Zinc 0,86 mg 8%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 11,5 µg 21%
- Yodo 35,6 µg 24%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
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Preguntas sobre tortilla de champiñones
¿Cómo evito que la tortilla de champiñones quede aguada?
Saltea primero los champiñones en una sartén amplia y caliente, sin amontonarlos, hasta que suelten el líquido y este se evapore. Añade entonces un poco de aceite y los huevos batidos; así se doran en vez de cocerse en su propio jugo.
¿Cuántos champiñones pongo por persona?
Para una tortilla individual, calcula dos huevos y unos 100 g de champiñones laminados. Cocínalos antes de añadir el huevo: reducen bastante al perder agua.
¿Cuánto dura en la nevera la tortilla de champiñones?
Guárdala tapada en la nevera antes de que pasen dos horas desde que la cocines y consúmela en un máximo de tres días. Para recalentarla, usa una sartén a fuego suave hasta que esté caliente también por dentro.
¿Con qué puedo acompañar la tortilla de champiñones?
Queda bien con una ensalada de tomate o de hojas verdes, y también dentro de un bocadillo. Si la sirves como cena, unas patatas cocidas o pan completan el plato.
¿En qué se diferencia la tortilla de champiñones de la tortilla francesa?
La francesa lleva básicamente huevo y queda más uniforme; los champiñones aportan sabor terroso y una textura más jugosa, además de algo de fibra. La tortilla francesa tiene 196 kcal por 100 g, frente a 125 kcal en la de champiñones.
¿Qué nutrientes destacan en la tortilla de champiñones?
Es alta en vitamina B12 y fuente de yodo y vitamina A: aporta 0,81 µg, 35,6 µg y 134 µg por 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 22508 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
