Lo que hay en tu plato
Saag
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 111 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 5 g 2%
- Grasas 8,8 g 11%
- Grasas saturadas 1,5 g 7%
- Fibra 2,3 g 8%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 385 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,9 mg 19%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Folato (B9) 37 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 134 mg 10%
- Hierro 2,4 mg 13%
- Magnesio 55 mg 13%
- Fósforo 49 mg 4%
- Potasio 376 mg 8%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,12 mg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre saag
¿Qué es exactamente el saag?
Es un plato del sur de Asia hecho con hojas verdes cocinadas y trituradas, a menudo con especias. En la cocina punyabí, el saag suele llevar hojas de mostaza; también puede combinarse con espinacas u otras verduras de hoja.
¿En qué se diferencian el saag y el palak?
Palak significa espinacas, así que el palak se prepara específicamente con ellas. Saag se refiere a las verduras de hoja en general y, en el plato punyabí más conocido, suelen predominar las hojas de mostaza.
¿Cómo se prepara el saag con hojas frescas?
Retira los tallos duros, lava bien las hojas y cuécelas a fuego lento con un poco de agua durante 35–45 minutos, hasta que estén muy tiernas. Tritúralas sin dejarlas completamente lisas y mézclalas con un sofrito de ajo, jengibre y especias.
¿Qué puedo usar si no encuentro hojas de mostaza para el saag?
Combina berza o kale con espinacas: la berza aporta un sabor más intenso y las espinacas suavizan la mezcla. Retira los nervios gruesos de la berza y cuécela hasta que esté tierna antes de triturarla.
¿Con qué se suele servir el saag?
Una combinación clásica es sarson da saag con makki di roti, una torta punyabí de harina de maíz. También puedes acompañarlo con arroz o servirlo como saag paneer, con dados de paneer añadidos al final.
¿Cómo se conserva y se recalienta el saag?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en un máximo de 3 días; también puedes congelarlo en porciones. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer, removiendo hasta que esté bien caliente y humeante.
Fuente: CoFID (UK) 15-629 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
