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Arroz con leche
Calorías e información nutricional
Restaurante, latino, arroz con leche (pudín de arroz)
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 146 kcal —
- Proteínas 3,2 g 6%
- Hidratos de carbono 24 g 9%
- Grasas 3,7 g 5%
- Grasas saturadas 1,9 g 9%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 15 g —
- Sodio 106 mg 5%
- Colesterol 8 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 0,31 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,03 mg 1%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
Minerales
- Calcio 90 mg 7%
- Hierro 0,23 mg 1%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 83 mg 7%
- Potasio 142 mg 3%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 3,7 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3,2 g | 24 g | 3,7 g |
| 1 ración | 283 g | 413 | 9,1 g | 69 g | 10 g |
| 2 raciones | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½ ración | 141,5 g | 207 | 4,5 g | 35 g | 5,2 g |
| 3 raciones | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4 raciones | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1,6 g | 12 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4,8 g | 37 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6,4 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre arroz con leche
¿Qué tipo de arroz va mejor para hacer arroz con leche?
El arroz de grano redondo queda cremoso porque suelta almidón durante la cocción. Cuécelo a fuego bajo en leche aromatizada con canela en rama y piel de limón, sin la parte blanca, que puede amargar.
¿Cómo evito que el arroz con leche se pegue al fondo?
Usa una cazuela de fondo grueso, mantén un hervor muy suave y remueve a menudo, llegando bien al fondo y las esquinas. Si hierve fuerte, la leche se agarra antes de que el arroz esté tierno.
¿Cuánto dura el arroz con leche en la nevera?
Pásalo a un recipiente poco profundo, deja que pierda el calor sin alargar la espera y guárdalo tapado en la nevera. Consúmelo en un máximo de tres días y calienta solo la cantidad que vayas a comer.
¿Se puede congelar el arroz con leche?
Sí, en raciones pequeñas y en un recipiente bien cerrado. Al descongelarlo en la nevera puede quedar menos cremoso; remuévelo mientras lo calientas suavemente con un chorrito de leche.
¿El arroz con leche se come frío o caliente?
Se sirve de las dos formas: templado o recién hecho, y también frío después de reposar en la nevera. Es habitual espolvorearlo con canela; en Asturias se prepara también arroz con leche requemado, con azúcar caramelizado por encima.
¿Con qué puedo sustituir la piel de limón en el arroz con leche?
Puedes aromatizar la leche con piel de naranja, retirándola antes de servir. La canela en rama también aporta aroma, pero por sí sola da un sabor más especiado y menos cítrico.
Fuente: USDA FoodData Central 168063 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
