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Tofu extra firme ecológico
Calorías e información nutricional
vitasoy usa, nasoya
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 98 kcal —
- Proteínas 10 g 20%
- Hidratos de carbono 1,3 g 0%
- Grasas 5,2 g 7%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 0,4 g —
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
Minerales
- Calcio 77 mg 6%
- Hierro 1,6 mg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 10 g | 1,3 g | 5,2 g |
| 1 ración | 79 g | 77 | 8 g | 1 g | 4,1 g |
| 2 raciones | 158 g | 155 | 16 g | 2,1 g | 8,2 g |
| ½ ración | 39,5 g | 39 | 4 g | 0,5 g | 2,1 g |
| 3 raciones | 237 g | 232 | 24 g | 3,1 g | 12 g |
| 4 raciones | 316 g | 310 | 32 g | 4,1 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 5,1 g | 0,7 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 15 g | 2 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 20 g | 2,6 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 25 g | 3,3 g | 13 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre tofu extra firme ecológico
¿Hay que prensar el tofu extra firme antes de cocinarlo?
Escúrrelo y sécalo; si quieres que quede más crujiente o absorba mejor el adobo, envuélvelo en un paño limpio y ponle peso encima durante 15–30 minutos. Al ser extra firme, suele necesitar menos prensado que el tofu firme.
¿Cómo se consigue que el tofu extra firme quede crujiente?
Córtalo en dados, sécalos bien y mézclalos con un poco de aceite y maicena. Hornéalos a 200 °C durante unos 25–30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, o dóralos en una sartén caliente sin amontonarlos.
¿Cuánto tiempo hay que dejar el tofu en adobo?
Córtalo o desmenúzalo antes para que el adobo llegue a más superficie; déjalo al menos 30 minutos en la nevera y, si puedes, varias horas. Le van bien la salsa de soja, el ajo, el jengibre y un toque de limón o vinagre.
¿Cómo se conserva el tofu extra firme una vez abierto?
Guárdalo en la nevera, cubierto de agua en un recipiente cerrado, y cambia el agua a diario. Úsalo en los días siguientes y deséchalo si presenta olor desagradable, textura viscosa o cambios de aspecto.
¿Se puede congelar el tofu extra firme?
Sí: escúrrelo, córtalo en porciones y congélalo bien cerrado. Al descongelarse queda más poroso y masticable, por lo que absorbe muy bien los adobos; es ideal para salteados y guisos.
¿En qué platos queda bien el tofu extra firme?
Prueba a dorarlo para un salteado de verduras con arroz o fideos, añadirlo a un curry o desmenuzarlo como relleno de tacos. También queda bien en brochetas si lo cortas en dados grandes y lo adobas antes.
¿Qué puedes usar en lugar de tofu extra firme?
En un salteado o un curry, puedes sustituirlo por tempeh, aunque su sabor es más intenso y su textura más compacta. Si solo tienes tofu firme, escúrrelo y prénsalo bien antes de cortarlo.
¿El tofu extra firme ecológico contiene soja?
Sí. El tofu se elabora con soja, así que no es adecuado para quien tenga alergia a esta legumbre; la palabra «ecológico» no cambia ese ingrediente.
Fuente: USDA FoodData Central 173762 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
