Lo que hay en tu plato
Pudín de pan
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 289 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 48 g 17%
- Grasas 7,7 g 10%
- Azúcares 33 g —
- Sodio 238 mg 10%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina K 0,14 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerales
- Calcio 144 mg 11%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 108 mg 9%
- Potasio 374 mg 8%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Manganeso 0,29 mg 13%
- Selenio 3 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5,9 g | 48 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8,9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
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Preguntas sobre pudín de pan
¿Qué pan se usa para hacer pudín de pan?
El pan del día anterior, algo seco, absorbe bien la mezcla de leche y huevo sin deshacerse. También puedes usar brioche, que deja el pudín más tierno y rico.
¿Cuánto tiempo hay que dejar el pan en remojo?
Mézclalo con la leche y déjalo reposar unos 10–15 minutos antes de añadir los huevos. Así se empapa de manera uniforme; si queda algún trozo grande, aplástalo con un tenedor.
¿A qué temperatura se hornea el pudín de pan y cuánto tarda?
Hornéalo a 170 °C durante unos 40–50 minutos, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada. Si lo haces al baño maría, quedará más cremoso; comprueba que el agua no hierva a borbotones.
¿Se puede preparar el pudín de pan con antelación?
Sí: prepara la mezcla, tápala y déjala en la nevera durante la noche para que el pan se empape. Hornéala al día siguiente; no la dejes reposar a temperatura ambiente.
¿Cómo se conservan las sobras de pudín de pan?
Guárdalas tapadas en la nevera y consúmelas en unos tres días. Puedes comerlas frías o calentarlas en el horno a baja temperatura, tapadas para que no se resequen.
¿Con qué se acompaña el pudín de pan?
Queda muy bien con natillas o crema inglesa, nata ligeramente montada o fruta fresca. Si lleva pasas o canela, una salsa de caramelo también le va especialmente bien.
¿En qué se diferencia el pudín de pan del pudín de pan y mantequilla?
En el pudín de pan, el pan suele desmenuzarse y mezclarse con la crema de leche y huevo. En el de pan y mantequilla se colocan rebanadas untadas con mantequilla en capas, a menudo con pasas, antes de verter la mezcla.
Fuente: CoFID (UK) 11-1038 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
