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Pudding de maíz
Calorías e información nutricional
preparado en casa
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 131 kcal —
- Proteínas 4,4 g 9%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 5 g 6%
- Grasas saturadas 2,5 g 12%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 6,6 g —
- Sodio 282 mg 12%
- Colesterol 72 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 57 µg 6%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folato (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 55,5 mg 10%
Minerales
- Calcio 39 mg 3%
- Hierro 0,53 mg 3%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 90 mg 7%
- Potasio 176 mg 4%
- Zinc 0,48 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,08 mg 3%
- Selenio 6,1 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 16 g | 5 g |
| 1 ración | 250 g | 328 | 11 g | 39 g | 13 g |
| 2 raciones | 500 g | 655 | 22 g | 79 g | 25 g |
| ½ ración | 125 g | 164 | 5,5 g | 20 g | 6,3 g |
| 3 raciones | 750 g | 983 | 33 g | 118 g | 38 g |
| 4 raciones | 1000 g | 1310 | 44 g | 158 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,9 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 24 g | 7,6 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 32 g | 10 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pudding de maíz
¿Qué es el pudding de maíz y en qué se diferencia del pastel de maíz?
Es una preparación horneada de granos de maíz ligados con huevo y leche o nata, tierna y húmeda, que se sirve a menudo como guarnición. El pastel de maíz suele llevar más harina y queda más firme, como un bizcocho.
¿Cómo se hace para que el pudding de maíz quede cremoso y no aguado?
Escurre bien el maíz de lata y no tritures todos los granos: deja algunos enteros para dar textura. Hornéalo a 180 °C hasta que el centro esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso; déjalo reposar unos 10 minutos antes de servir.
¿Se puede hacer pudding de maíz con maíz congelado o de lata?
Sí. Descongela el maíz congelado y sécalo; si usas maíz de lata, escúrrelo a conciencia para que el líquido no agüe la mezcla.
¿Con qué platos se sirve el pudding de maíz?
Es una guarnición habitual para pollo asado, carnes a la barbacoa o verduras asadas. También combina bien con una ensalada verde, que aporta un contraste fresco.
¿El pudding de maíz es dulce o salado?
La versión conocida como corn pudding suele ser una guarnición salada, aunque algunas recetas llevan un poco de azúcar y quedan ligeramente dulces. No es lo mismo que un pudin de maíz dulce y compacto, como algunas versiones brasileñas.
¿Cómo se conserva y se recalienta el pudding de maíz?
Guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 3 a 4 días. Recalienta la porción tapada en el horno a 160 °C hasta que esté caliente en el centro; el microondas también sirve para porciones pequeñas.
Fuente: USDA FoodData Central 170492 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
