Lo que hay en tu plato
Polenta
Calorías e información nutricional
frita, con aceite de soja, con sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 352 kcal —
- Proteínas 5,5 g 11%
- Hidratos de carbono 59 g 21%
- Grasas 9,9 g 13%
- Fibra 3,4 g 12%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 5,5 g | 59 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 2,7 g | 29 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 8,2 g | 88 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 11 g | 117 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 14 g | 146 g | 25 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre polenta
¿Cómo se prepara la polenta para que no queden grumos?
Lleva a ebullición cuatro partes de agua por una de polenta, añade sal y baja el fuego. Echa la polenta en forma de lluvia mientras remueves con unas varillas; la tradicional puede necesitar entre 30 y 45 minutos, mientras que la instantánea se hace en pocos minutos.
¿Cómo se hace polenta a la plancha?
Prepárala más espesa, extiéndela caliente en una fuente y deja que se enfríe hasta que quede firme. Córtala en rodajas o cuadrados y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
¿Cuánto dura la polenta cocida en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado en cuanto se haya enfriado y consúmela en un máximo de tres días. Para recalentarla cremosa, añade un chorrito de agua y remueve a fuego suave.
¿Con qué se acompaña la polenta?
Queda muy bien con ragú, setas salteadas, queso o verduras asadas. En platos italianos como la polenta concia se sirve con queso fundido y mantequilla.
¿Qué puedo usar en vez de polenta?
Si necesitas una guarnición cremosa, puedes preparar sémola de maíz con agua siguiendo el mismo método. Para una receta que necesita polenta firme y cortable, no la sustituyas por puré de patata: no cuaja igual.
¿La polenta y la harina de maíz para polenta son lo mismo?
Polenta puede nombrar tanto la sémola de maíz como el plato cocido que se prepara con ella. La harina de maíz para polenta es el ingrediente seco; al cocerlo con agua, se convierte en el plato.
¿Por qué la polenta tiene más energía que la polenta de sémola de maíz?
La polenta de sémola de maíz aporta 68 kcal por 100 g, frente a 352 kcal por 100 g de polenta. Una diferencia de este tipo suele deberse a que los productos tienen distinta proporción de agua: cuanto más cocido y húmedo está uno, menos energía concentra por 100 g.
Fuente: tbca BRC0468A · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
