Lo que hay en tu plato
Piñones
Calorías e información nutricional
secos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 675 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Hidratos de carbono 9,8 g 4%
- Grasas 62 g 79%
- Grasas saturadas 4,3 g 22%
- Fibra 6,4 g 23%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 1,3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 11,9 mg 79%
- Vitamina K 4,9 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,49 mg 40%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 3,3 mg 21%
- Ácido pantoténico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Biotina (B7) 17,1 µg 57%
- Folato (B9) 63,4 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 55,8 mg 10%
Minerales
- Calcio 9,9 mg 1%
- Hierro 4,9 mg 27%
- Magnesio 205 mg 49%
- Fósforo 490 mg 39%
- Potasio 603 mg 13%
- Zinc 5,8 mg 52%
- Cobre 1,3 mg 144%
- Manganeso 8,6 mg 374%
- Selenio 1 µg 2%
- Yodo 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9,8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8,3 g | 4,9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
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Preguntas sobre piñones
¿Cómo se tuestan los piñones sin que se quemen?
Ponlos en una sartén seca, a fuego medio-bajo, durante 2 o 3 minutos y remuévelos sin parar. Sácalos en cuanto estén dorados: siguen tostándose un poco con el calor residual.
¿Cómo se conservan los piñones para que no se pongan rancios?
Guárdalos en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro; si vas a tardar en consumirlos, mételos en la nevera o congélalos. Su grasa hace que se enrancien antes que otros frutos secos cuando pasan calor o les da la luz.
¿En qué platos se usan los piñones?
Son un ingrediente clásico del pesto genovés y quedan muy bien en espinacas salteadas con pasas. Añádelos al final o ligeramente tostados para que conserven el crujiente.
¿Qué puedo usar en lugar de piñones en un pesto?
Prueba con almendras peladas para un resultado suave o con nueces para un sabor más intenso. Tuéstalas ligeramente antes de triturarlas con la albahaca, el ajo, el queso y el aceite.
¿Cómo elegir piñones de buena calidad?
Busca piñones de color crema uniforme, sin manchas oscuras, y con olor suave y fresco. Si huelen a aceite viejo o saben amargos, pueden estar rancios.
¿De dónde salen los piñones?
Son las semillas comestibles de ciertas especies de pino y se encuentran dentro de sus piñas. Extraerlos de la piña y quitarles la cáscara requiere bastante trabajo.
¿Qué minerales destacan en los piñones?
Son fuente de zinc, magnesio y fósforo: aportan 5,8 mg, 205 mg y 490 mg por cada 100 g.
Fuente: Frida (Denmark) 806 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
