Lo que hay en tu plato
Pastel de cerdo
Calorías e información nutricional
comercial
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 325 kcal —
- Proteínas 9 g 18%
- Hidratos de carbono 24 g 9%
- Grasas 21 g 27%
- Fibra 1,2 g 4%
- Colesterol 39,3 mg 13%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 9 g | 24 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 4,5 g | 12 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 14 g | 36 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 18 g | 48 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 23 g | 60 g | 53 g |
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Preguntas sobre pastel de cerdo
¿El pastel de cerdo se sirve frío o caliente?
Lo habitual es servirlo frío o a temperatura ambiente: así el relleno y la gelatina quedan firmes. Sácalo de la nevera unos 20 minutos antes de comerlo.
¿Cómo se prepara la gelatina del pastel de cerdo?
Se vierte caldo gelatinoso, hecho tradicionalmente con huesos y piel de cerdo, por el pequeño orificio de la corteza después del horneado. Al enfriarse, cuaja alrededor del relleno.
¿Con qué se acompaña el pastel de cerdo?
Combina muy bien con piccalilli, mostaza, chutney o cebollitas encurtidas. También queda bien en una comida fría con queso y ensalada.
¿Cómo se conserva el pastel de cerdo una vez abierto?
Guárdalo tapado en la nevera en cuanto termines de servirlo y consúmelo en un plazo de tres días. No lo dejes a temperatura ambiente más de dos horas.
¿Se puede congelar el pastel de cerdo?
Sí: congélalo en porciones bien envueltas y descongélalo despacio en la nevera. La gelatina puede quedar algo acuosa y la corteza perder parte de su textura crujiente.
¿En qué se diferencia el pastel de cerdo de la tourtière?
El pastel de cerdo tradicional se come frío y lleva gelatina en el relleno. La tourtière suele ser un pastel de carne especiado, horneado y servido caliente, sin esa capa de gelatina.
¿Cuánto tiempo puede estar el pastel de cerdo fuera de la nevera?
No lo dejes fuera más de dos horas en total; si hace mucho calor, vuelve a guardarlo antes. Refrigera enseguida las porciones que sobren.
Fuente: Canadian Nutrient File 4076 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
