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Pastel de carne de res
Calorías e información nutricional
comercial
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 281 kcal —
- Proteínas 7,8 g 16%
- Hidratos de carbono 24 g 9%
- Grasas 17 g 21%
- Grasas saturadas 5 g 25%
- Fibra 0,9 g 3%
- Sodio 530 mg 23%
- Colesterol 18 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 123 µg 14%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Folato (B9) 26,3 µg 7%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 1 mg 6%
- Fósforo 48 mg 4%
- Potasio 129 mg 3%
- Cobre 0,3 mg 33%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 7,8 g | 24 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 3,9 g | 12 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 12 g | 36 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 16 g | 48 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 19 g | 60 g | 42 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pastel de carne de res
¿Cómo se hace un pastel de carne de res para que la masa no quede húmeda?
Dora primero la carne con cebolla y deja que se evapore el líquido; enfría el relleno antes de ponerlo sobre la masa. Hornéalo a 200 °C durante unos 30–40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
¿Qué carne picada va mejor para el pastel de carne de res?
La carne picada con algo de grasa queda más jugosa que una muy magra. Dórala en tandas para que se tueste en vez de cocerse en su propio jugo, y escurre el exceso de grasa antes de rellenar la masa.
¿Cuánto dura el pastel de carne de res en la nevera?
Guárdalo tapado en la nevera y mételo en frío antes de que pasen dos horas desde que lo hayas servido. Las sobras se conservan unos 3–4 días.
¿Se puede congelar el pastel de carne de res?
Sí: córtalo en raciones, envuélvelas bien y congélalas hasta 2–3 meses. Descongélalas en la nevera antes de recalentarlas para que el centro se caliente de forma uniforme.
¿Con qué se acompaña el pastel de carne de res?
Queda bien con puré de patata, guisantes o verduras asadas; una ensalada verde aporta un acompañamiento más fresco. Si el relleno lleva salsa, puedes servirla aparte para que la base no se ablande.
¿En qué se diferencia el pastel de carne de res de una empanada de carne?
El pastel suele hornearse en un molde y puede llevar una capa de masa arriba y otra abajo. La empanada suele ser más pequeña y fácil de comer con la mano, con la masa plegada alrededor del relleno.
¿Qué puedo usar en lugar de carne de res en el pastel?
Para una alternativa vegetal, combina lentejas cocidas con champiñones picados y dóralos con cebolla; los champiñones aportan una textura sabrosa y las lentejas hacen un relleno consistente. Reduce bien el líquido antes de montar el pastel.
¿A qué temperatura debe llegar el centro del pastel de carne de res?
Si el relleno lleva carne picada cruda, comprueba con un termómetro que el centro alcance 71 °C. Introduce la sonda en el relleno, sin tocar el molde.
Fuente: Canadian Nutrient File 4075 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
