Lo que hay en tu plato
Papadums
Calorías e información nutricional
para llevar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 501 kcal —
- Proteínas 12 g 23%
- Hidratos de carbono 28 g 10%
- Grasas 39 g 50%
- Grasas saturadas 8 g 40%
- Fibra 6,3 g 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,7 mg 25%
- Tiamina (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 4,8 µg 16%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Hierro 4,4 mg 25%
- Magnesio 121 mg 29%
- Fósforo 196 mg 16%
- Potasio 609 mg 13%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cobre 0,36 mg 40%
- Manganeso 0,97 mg 42%
- Selenio 15 µg 27%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre papadums
¿Cómo se cocinan los papadums sin freírlos?
Ponlos uno a uno en una sartén seca y muy caliente, dándoles la vuelta en cuanto aparezcan burbujas y se ondulen: suelen tardar unos segundos por cada lado. También puedes tostarlos directamente sobre una llama, moviéndolos con unas pinzas para que no se quemen.
¿Cuánto tiempo hay que freír los papadums?
Calienta aceite a unos 180 °C y fríe cada papadum por separado durante unos 5–10 segundos, hasta que se hinche y quede crujiente. Sácalo enseguida y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
¿Se pueden hacer papadums en el microondas?
Sí. Coloca uno en un plato apto para microondas y caliéntalo unos 30 segundos; si aún está flexible, añade intervalos de 10 segundos hasta que quede crujiente. No pongas varios apilados.
¿De qué están hechos los papadums?
Suelen prepararse con harina de lenteja urad, agua y especias, y se secan en láminas finas antes de cocinarlos. La receta puede llevar otras legumbres o ingredientes, así que mira la lista de ingredientes si necesitas evitar alguno.
¿Con qué se sirven los papadums?
Se sirven como aperitivo o acompañamiento, a menudo con chutney de mango, raita o encurtidos. También quedan bien junto a un plato de dal o en un thali; añádelos justo antes de comer para que no se reblandezcan.
¿Cómo se guardan los papadums una vez abierto el paquete?
Guarda los papadums sin cocinar en un recipiente hermético, en un armario fresco y seco: la humedad los ablanda. Los ya cocinados pierden pronto el crujiente, así que es mejor prepararlos justo antes de servir.
¿Papadum, papad y papad indio son lo mismo?
Papad y papadum suelen ser nombres distintos para una oblea fina de legumbres que se cocina hasta quedar crujiente. «Papad indio» también se usa para este tipo de producto; la harina y las especias concretas pueden cambiar.
Fuente: CoFID (UK) 11-998 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
