Lo que hay en tu plato
Maíz frito
Calorías e información nutricional
frito
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 6,6 g 13%
- Hidratos de carbono 51 g 19%
- Grasas 37 g 48%
- Grasas saturadas 17 g 83%
- Fibra 4,9 g 18%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 6,6 g | 51 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | – | 3,3 g | 26 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | – | 9,9 g | 77 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | – | 13 g | 102 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | – | 17 g | 128 g | 93 g |
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Preguntas sobre maíz frito
¿Qué tipo de maíz se usa para hacer maíz frito crujiente?
Se usan granos de maíz secos, enteros y adecuados para freír. El maíz dulce de lata tiene demasiada humedad y una textura más tierna, así que no queda igual de crujiente.
¿Cómo se fríe el maíz en casa?
Deja los granos secos en remojo toda la noche, escúrrelos y sécalos muy bien para reducir las salpicaduras. Fríelos en tandas pequeñas a unos 170–175 °C durante 4–6 minutos, hasta que estén dorados; pueden saltar al calentarse.
¿Cómo conservar el maíz frito para que siga crujiente?
Déjalo enfriar por completo y guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. No lo metas en la nevera: la humedad puede ablandarlo.
¿Con qué se puede acompañar el maíz frito?
Se come como aperitivo y también puedes añadirlo justo antes de servir a ensaladas, cremas y sopas para darles un toque crujiente. Combina bien con aguacate y lima.
¿Qué puedo usar en lugar de maíz frito para dar un toque crujiente?
Prueba con garbanzos tostados o con maíz tostado sin freír. Los garbanzos tienen un sabor más suave; el maíz tostado conserva un sabor parecido, pero suele ser menos aceitoso.
¿En qué se diferencia el maíz frito del maíz tostado?
El maíz frito se cocina en aceite, mientras que el tostado se calienta sin sumergirlo en grasa. Por eso el frito suele quedar más aceitoso y el tostado, más seco.
¿Tiene más grasa el maíz frito que el maíz dulce?
Sí: el maíz frito aporta 37 g de grasa por 100 g, frente a 1,4 g del maíz dulce. La diferencia se debe principalmente a la fritura.
Fuente: BEDCA (Spain) 1704 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
