Bolita de arroz

Usa arroz de grano corto, que queda más pegajoso, y forma las bolitas mientras aún está templado. Mójate las manos para que no se pegue el arroz y presiónalo con firmeza alrededor del relleno.

Prueba con atún y mayonesa, queso, verduras salteadas o pollo desmenuzado. Pon poco relleno y ciérralo bien para que no se salga al cocinarla.

Sí: úntalas ligeramente con aceite y hornéalas a 200 °C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.

El onigiri japonés suele ser arroz moldeado alrededor de un relleno y, a menudo, se envuelve parcialmente con alga nori. No suele ir empanado ni frito, a diferencia de algunas bolitas de arroz.

Enfríalas cuanto antes y guárdalas tapadas en la nevera; procura comerlas en las 24 horas siguientes. Si las recalientas, hazlo una sola vez y hasta que estén bien calientes también por dentro.

Sí: congélalas recién hechas y ya frías, separadas primero en una bandeja para que no se peguen. Después guárdalas en un recipiente cerrado y descongélalas en la nevera antes de recalentarlas.

La bolita se forma principalmente con arroz; el rollito envuelve el relleno en una lámina fina de masa. Por cada 100 g, la bolita aporta 197 kcal y el rollito de primavera 152 kcal.