Lo que hay en tu plato
Carne seca de res
Calorías e información nutricional
snacks, picada y moldeada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 410 kcal —
- Proteínas 33 g 66%
- Hidratos de carbono 9,2 g 3%
- Grasas 26 g 33%
- Grasas saturadas 11 g 54%
- Fibra 1,8 g 6%
- Azúcares 9 g —
- Sodio 1785 mg 78%
- Colesterol 48 mg 16%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,49 mg 3%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folato (B9) 134 µg 34%
- Vitamina B12 0,99 µg 41%
- Colina 109 mg 20%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 5,4 mg 30%
- Magnesio 51 mg 12%
- Fósforo 407 mg 33%
- Potasio 597 mg 13%
- Zinc 8,1 mg 74%
- Cobre 0,23 mg 25%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 10,7 µg 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 33 g | 9,2 g | 26 g |
| 1 ración | 28,4 g | 116 | 9,4 g | 2,6 g | 7,3 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 232 | 19 g | 5,2 g | 15 g |
| ½ ración | 14,2 g | 58 | 4,7 g | 1,3 g | 3,6 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 349 | 28 g | 7,8 g | 22 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 465 | 38 g | 10 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 17 g | 4,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 50 g | 14 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 66 g | 18 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 83 g | 23 g | 64 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre carne seca de res
¿Cuánta carne seca de res es una ración razonable para picar?
Una pieza grande, de unos 20 g, es una ración pequeña para picar; aporta 357 mg de sodio. Como suele ser salada, no hace falta añadir sal a los alimentos que la acompañen.
¿Hay que cocinar la carne seca de res antes de comerla?
La carne seca de res comercial suele estar lista para comer, así que puedes tomarla directamente del envase. También puedes trocearla y añadirla a un plato caliente para que se ablande.
¿Cómo se ablanda la carne seca de res para añadirla a un guiso?
Córtala en trozos pequeños y déjala en caldo caliente durante 15–20 minutos. Si la vas a poner en un guiso, añádela al principio de la cocción para que tenga tiempo de ablandarse.
¿Cómo se conserva la carne seca de res una vez abierto el envase?
Guárdala bien cerrada en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de la humedad. Si se humedece o cambia de olor, deséchala.
¿Con qué platos combina bien la carne seca de res?
Pícala sobre huevos revueltos, incorpórala a alubias o añádela a una sopa. Prueba el plato antes de salar, porque la carne puede aportar bastante sal.
¿La carne seca de res tiene más proteína que la carne de ternera?
Sí, por cada 100 g: la carne seca de res aporta 33 g de proteína, frente a 22 g en la carne de ternera. Al estar deshidratada, también es más concentrada por peso.
¿Por qué la carne seca de res queda tan correosa?
Se prepara cortando la carne en tiras, que se salan o se marinan y después se deshidratan. Al perder agua, las tiras quedan firmes y masticables.
Fuente: USDA FoodData Central 167536 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
