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Leche entera sin lactosa
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 64 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Hidratos de carbono 4,6 g 2%
- Grasas 3,6 g 5%
- Grasas saturadas 2,3 g 12%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 4,6 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,4 g | 4,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,7 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 5,1 g | 6,9 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,8 g | 9,2 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,5 g | 12 g | 9 g |
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Preguntas sobre leche entera sin lactosa
¿Por qué la leche entera sin lactosa sabe más dulce?
La lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa, que saben más dulces. No significa que se le haya añadido azúcar.
¿Se puede usar leche entera sin lactosa en las mismas recetas que la normal?
Sí: sustituye la leche normal por la misma cantidad en bechamel, natillas o bizcochos. En repostería puede dorarse antes, así que vigila el color al final del horneado.
¿La leche entera sin lactosa hace espuma en el café?
Sí. Para una espuma más fina, caliéntala sin que llegue a hervir y bátela o usa un espumador; la leche entera aporta una textura cremosa.
¿Cómo se conserva la leche entera sin lactosa una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmela en unos 2 o 3 días; sigue un plazo más corto si aparece indicado en el envase.
¿Se puede congelar la leche entera sin lactosa?
Sí, aunque al descongelarla en el frigorífico puede separarse o quedar algo granulosa. Agítala bien y resérvala para cocinar si la textura ya no resulta agradable para beber.
¿La leche entera sin lactosa es apta para quien tiene alergia a la leche?
No. Se descompone la lactosa, pero la leche conserva sus proteínas, que pueden causar una reacción alérgica.
¿Qué diferencia hay entre la leche entera y la semidesnatada sin lactosa?
La entera tiene 3,6 g de grasa por cada 100 g, frente a 1,5 g en la semidesnatada sin lactosa; queda más cremosa y da más cuerpo al café y a las salsas.
Fuente: NEVO (Netherlands) 5306 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
