Lo que hay en tu plato
Kebab de cordero
Calorías e información nutricional
solo carne
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 206 kcal —
- Proteínas 29 g 58%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 3,9 g 20%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 510 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Ácido pantoténico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 2,6 mg 14%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fósforo 250 mg 20%
- Potasio 420 mg 9%
- Zinc 6,1 mg 55%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 4 µg 7%
- Yodo 6 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre kebab de cordero
¿Qué corte de cordero va mejor para el kebab y cómo lo marinas?
La pierna queda más magra y la paletilla, más jugosa; córtalas en dados de tamaño parecido. Mézclalos con aceite de oliva, limón, ajo, comino y pimentón, y déjalos tapados en la nevera entre dos y cuatro horas.
¿Cuánto tiempo hay que asar el kebab de cordero?
Ensarta los dados y ásalos a fuego fuerte unos 8–12 minutos, girándolos para que se doren por todos los lados. Comprueba que el centro alcance 70 °C.
¿Cómo se guardan las sobras de kebab de cordero?
Guárdalas en un recipiente cerrado en la nevera antes de que pasen dos horas desde la cocción y consúmelas en un máximo de tres días. Caliéntalas hasta que estén bien calientes por dentro.
¿Con qué se suele servir el kebab de cordero?
Queda bien con pan de pita, arroz o verduras a la parrilla, como tomate, pimiento y cebolla. Una salsa de yogur con ajo y hierbas aporta un contrapunto fresco.
¿En qué se diferencia el kebab de cordero del döner?
El kebab de cordero aporta 10 g de grasa por cada 100 g, frente a 31,4 g del döner. Además, el shish se prepara con dados ensartados, mientras que el döner se asa en un bloque vertical y se corta en láminas.
¿Qué significa «shish kebab»?
En turco, «şiş» significa brocheta y «kebap» se refiere a carne asada. El nombre describe la preparación: trozos de carne ensartados y cocinados al fuego.
¿Qué aporta nutricionalmente el kebab de cordero?
Por cada 100 g aporta 29 g de proteína y 6,1 mg de zinc; es alto en zinc.
Fuente: CoFID (UK) 19-150 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
