Lo que hay en tu plato
Jícama
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 38 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Hidratos de carbono 3,9 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 4,9 g 18%
- Azúcares 1,8 g —
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 20,2 mg 22%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,46 mg 3%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,6 mg 2%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,6 mg 3%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 18 mg 1%
- Potasio 150 mg 3%
- Zinc 0,16 mg 1%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,06 mg 3%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 ración | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ ración | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre jícama
¿Cómo elegir una jícama fresca?
Escoge una pieza firme, pesada para su tamaño y con la piel seca e intacta. Evita las que estén blandas, húmedas o tengan zonas golpeadas.
¿Cómo se prepara la jícama para comerla cruda?
Corta los extremos y pela la piel gruesa con un cuchillo; después córtala en bastones o láminas. Puedes aliñarla con zumo de limón, chile y una pizca de sal.
¿Se puede cocinar la jícama?
Sí. Córtala en tiras y saltéala unos 3–4 minutos; añádela al final para que se caliente sin perder todo el crujiente.
¿Cómo se conserva la jícama una vez cortada?
Guarda los trozos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en unos 4–5 días. La pieza entera, sin pelar, se conserva mejor en un lugar fresco, seco y oscuro.
¿En qué platos se suele usar la jícama?
Queda bien en ensaladas y tacos, y en bastones como aperitivo crujiente con limón y chile. Combina especialmente bien con zanahoria, pepino y cítricos.
¿La jícama es lo mismo que la yuca o el ñame?
No. La jícama es jugosa y crujiente, y suele comerse cruda; la yuca y el ñame son más harinosos y se cocinan antes de comerlos.
¿La jícama aporta vitamina C?
Sí. Una ración de 120 g aporta 24,2 mg de vitamina C, por lo que se considera fuente de esta vitamina.
Fuente: USDA FoodData Central 170073 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
