Lo que hay en tu plato
Gelatina
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 266 kcal —
- Proteínas 0,2 g 0%
- Hidratos de carbono 69 g 25%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 51 g —
- Sodio 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,3 mg 2%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 0,19 mg 1%
- Magnesio 6 mg 1%
- Fósforo 6 mg 0%
- Potasio 54 mg 1%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,2 g | 69 g | 0 g |
| 1 ración | 21 g | 56 | 0 g | 15 g | 0 g |
| 2 raciones | 42 g | 112 | 0,1 g | 29 g | 0 g |
| ½ ración | 10,5 g | 28 | 0 g | 7,2 g | 0 g |
| 3 raciones | 63 g | 168 | 0,1 g | 43 g | 0 g |
| 4 raciones | 84 g | 223 | 0,1 g | 58 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,1 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,2 g | 103 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 0,3 g | 138 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 0,4 g | 172 g | 0,1 g |
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Preguntas sobre gelatina
¿La gelatina para untar es lo mismo que el postre de gelatina?
No: esta gelatina es una conserva dulce de fruta, parecida a una jalea; el postre se prepara con gelatina sin sabor o mezclas para cuajar y se come con cuchara. En español, «gelatina» puede referirse a ambas cosas.
¿Cómo se usa la gelatina para dar brillo a una tarta de frutas?
Calienta una cucharada a fuego suave o unos segundos en el microondas hasta que se vuelva fluida, sin dejar que hierva. Pincela una capa fina sobre la fruta ya colocada; si está muy espesa, añade unas gotas de agua.
¿Qué puedo usar en lugar de gelatina para untar?
La mermelada de la misma fruta suele funcionar bien, aunque puede llevar trozos y quedar menos transparente. Para cubrir una tarta, también puedes calentarla y colarla antes de pincelarla.
¿Cómo se conserva la gelatina una vez abierta?
Guárdala en el frigorífico, bien cerrada, y sírvela con una cuchara limpia y seca para no introducir restos de comida. Sin abrir, mantenla en un lugar fresco y seco.
¿Con qué combina bien la gelatina para untar?
Queda bien sobre tostadas, scones y bollos, y también con queso fresco o quesos curados. La de frutos rojos aporta un contraste dulce y ácido en una tabla de quesos.
¿Cuánta gelatina se suele poner en una tostada?
Una cucharada rasa, unos 21 g, es una porción práctica para untar; aporta 56 kcal.
¿En qué se diferencia la gelatina para untar de la mermelada?
La gelatina tipo jalea se hace con zumo de fruta colado, por eso suele ser lisa y transparente; la mermelada conserva pulpa o trozos de fruta y tiene más textura.
Fuente: USDA FoodData Central 169642 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
