Lo que hay en tu plato
Caramelo duro
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 394 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 98 g 36%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 63 g —
- Sodio 38 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,01 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerales
- Calcio 3 mg 0%
- Hierro 0,3 mg 2%
- Magnesio 3 mg 1%
- Fósforo 3 mg 0%
- Potasio 5 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 394 | 0 g | 98 g | 0,2 g |
| 1 ración | 28,4 g | 112 | 0 g | 28 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 223 | 0 g | 56 g | 0,1 g |
| ½ ración | 14,2 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 335 | 0 g | 83 g | 0,2 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 447 | 0 g | 111 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 0 g | 49 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 591 | 0 g | 147 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 788 | 0 g | 196 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 985 | 0 g | 245 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre caramelo duro
¿Cómo se hace caramelo duro en casa?
Calienta azúcar con un poco de agua y jarabe de glucosa hasta que el almíbar llegue a 150–155 °C; no lo remuevas cuando hierva para evitar que cristalice. Viértelo en moldes de silicona y no toques el almíbar caliente: puede causar quemaduras graves.
¿Cómo se conserva el caramelo duro para que no se pegue?
Guárdalo envuelto pieza por pieza, dentro de un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco. La humedad hace que la superficie se vuelva pegajosa.
¿Se puede guardar el caramelo duro en la nevera?
Es mejor no hacerlo: al sacarlo, la condensación puede humedecerlo y volverlo pegajoso. Un recipiente hermético, lejos del calor y la humedad, lo conserva mejor.
¿Se puede usar caramelo duro para decorar tartas o galletas?
Sí. Tritúralo y pon los trozos en los huecos de unas galletas recortadas durante los últimos 5–7 minutos de horneado a 170 °C; se fundirán y formarán un centro brillante al enfriarse.
¿Es mejor chupar o morder un caramelo duro?
Chúpalo en vez de morderlo: así evitas que un fragmento duro pueda astillarse o causar daño en la boca. No lo mastiques mientras caminas o corres.
¿Pueden comer caramelo duro los niños pequeños?
No se lo des a niños pequeños: por su forma y dureza puede provocar atragantamiento. Tampoco conviene que lo chupen mientras juegan, corren o van en un vehículo.
¿Qué diferencia hay entre el caramelo duro y el caramelo blando?
El caramelo blando aporta 7,09 g de grasa por 100 g, frente a 0,2 g del caramelo duro; además, es más masticable y menos quebradizo.
Fuente: USDA FoodData Central 167990 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
