Gominola, genérica

Suelen llevar azúcar o jarabe de glucosa, gelatina o un gelificante vegetal, además de aromas, colorantes y acidulantes. La gelatina da una textura elástica; la pectina o el almidón también pueden aportar firmeza.

Las de gelatina suelen ser elásticas y se ablandan con el calor; la gelatina es de origen animal. Las de pectina, que procede de plantas, suelen tener una mordida más corta y firme.

Sí: caliéntalas en un recipiente al baño maría, removiendo, o en el microondas en intervalos breves. Se vuelven pegajosas y elásticas, así que funcionan mejor como decoración o cobertura espesa que como glaseado liso.

Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de fuentes de calor. La humedad las vuelve pegajosas; no las dejes abiertas en la nevera.

Prueba con fruta fresca cortada, trocitos de fruta confitada o caramelos duros. Si buscas una textura masticable y translúcida, la fruta confitada es la alternativa más parecida.

Sí. Son pequeñas, pegajosas y difíciles de masticar, por lo que pueden quedarse atascadas; evita dárselas a niños pequeños y no permitas que coman mientras corren o juegan.

No se las des: tienen mucho azúcar y algunas versiones sin azúcar pueden contener xilitol, que es muy tóxico para los perros. Si tu perro ha comido una, consulta cuanto antes con un veterinario.