Lo que hay en tu plato
Flan de huevo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 95 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 3,4 g 4%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 11 g —
- Sodio 73 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotina (B7) 6,8 µg 23%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerales
- Calcio 130 mg 10%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 130 mg 10%
- Potasio 186 mg 4%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 5 µg 9%
- Yodo 40 µg 27%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
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Preguntas sobre flan de huevo
¿Cómo se hace un flan de huevo al baño María para que quede liso?
Mezcla los huevos con la leche sin batir hasta formar espuma y cuela la mezcla sobre el caramelo. Hornéalo a 160–170 °C, con agua caliente hasta media altura del molde, durante unos 45–60 minutos; estará listo cuando el centro tiemble ligeramente, pero no esté líquido.
¿Cómo se desmolda el flan de huevo sin romperlo?
Déjalo enfriar y refrigéralo varias horas para que se afiance. Pasa una hoja fina de cuchillo por el borde, sumerge unos segundos la base del molde en agua caliente e inviértelo sobre un plato hondo.
¿Cuánto dura el flan de huevo en la nevera?
Guárdalo tapado y refrigerado, y consúmelo en un plazo de tres o cuatro días. No lo dejes a temperatura ambiente durante horas, especialmente después de servirlo.
¿Se puede congelar el flan de huevo?
Se puede congelar, pero al descongelarlo suele soltar líquido y perder su textura cremosa. Es mejor conservarlo en la nevera y comerlo recién hecho.
¿Con qué se suele acompañar el flan de huevo?
Queda bien solo, con su caramelo, o con un poco de nata montada y fruta fresca. Sírvelo frío para que conserve mejor la forma.
¿En qué se diferencia el flan de huevo de las natillas?
El flan se cuaja en un molde, normalmente al baño María, y se sirve desmoldado. Las natillas se remueven al fuego y quedan más blandas, para comerlas con cuchara.
Fuente: CoFID (UK) 12-573 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
