Lo que hay en tu plato
Ensalada Waldorf
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 196 kcal —
- Proteínas 1,5 g 3%
- Hidratos de carbono 7,9 g 3%
- Grasas 18 g 23%
- Grasas saturadas 1,5 g 8%
- Fibra 2,6 g 9%
- Azúcares 7,9 g —
- Sodio 31 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 6 mg 7%
- Vitamina E 4,2 mg 28%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 0,31 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 131 mg 3%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,25 mg 11%
- Selenio 1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,5 g | 7,9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 4 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3,8 g | 20 g | 45 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre ensalada Waldorf
¿Qué ingredientes lleva la ensalada Waldorf?
La versión clásica mezcla manzana, apio y nueces con mayonesa; hoy también es habitual añadir uvas y servirla sobre hojas de lechuga. Corta el apio fino para que no domine y deja las nueces para el final, así conservan el crujiente.
¿Cómo evitar que se oxide la manzana en la ensalada Waldorf?
Córtala justo antes de mezclarla y rocíala con zumo de limón; el ácido frena el oscurecimiento. Si la preparas con antelación, guarda la manzana cortada con el limón y añade el aliño después.
¿Se puede preparar la ensalada Waldorf el día anterior?
Puedes dejar listo el apio y el aliño y guardarlos tapados en el frigorífico. Para que la manzana no se oscurezca ni las nueces se ablanden, córtala y añade las nueces poco antes de servir.
¿Qué puedo usar en vez de mayonesa en la ensalada Waldorf?
Prueba con yogur natural espeso y un poco de zumo de limón; mezcla primero el aliño y después incorpóralo a la manzana y el apio. También puedes combinar yogur y mayonesa para mantener una textura cremosa con un sabor más suave.
¿Con qué se sirve la ensalada Waldorf?
Queda bien como entrante o acompañamiento de pollo asado, pavo y otros platos de carne. También puedes servirla sobre hojas de lechuga o en un bocadillo, cuidando de no añadir demasiado aliño para que el pan no se empape.
¿Tiene más energía la ensalada Waldorf o la ensalada griega?
La ensalada griega aporta 131 kcal por 100 g; la ensalada Waldorf, 196 kcal por 100 g.
¿De dónde viene el nombre de la ensalada Waldorf?
Se creó en la década de 1890 en el hotel Waldorf de Nueva York, y suele atribuirse al maître d’hôtel Oscar Tschirky. La primera versión conocida llevaba manzana, apio y mayonesa; las nueces se incorporaron después.
Fuente: CoFID (UK) 15-878 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
