Lo que hay en tu plato
Cordon bleu de pollo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 150 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 4,4 g 2%
- Grasas 4,8 g 6%
- Grasas saturadas 2,5 g 13%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 0,3 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 22 g | 4,4 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 2,2 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 33 g | 6,6 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 44 g | 8,8 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 55 g | 11 g | 12 g |
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Preguntas sobre cordon bleu de pollo
¿Qué lleva el cordon bleu de pollo?
Es un filete de pollo abierto y relleno de jamón cocido y queso, que se cierra, se empana y se cocina. El queso fundido y el empanado crujiente son sus señas de identidad.
¿Cómo se hace el cordon bleu de pollo al horno?
Pon el horno a 200 °C y hornea el cordon bleu crudo durante 20–25 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro del pollo alcanza 75 °C.
¿Puedo cambiar el jamón cocido del relleno?
Sí: puedes usar una loncha fina de jamón cocido de pavo. También puedes omitirlo y rellenarlo solo de queso; cierra bien el pollo para que el queso no se salga al fundirse.
¿Cómo se conserva el cordon bleu de pollo?
Guarda el cordon bleu crudo, bien tapado, en el frigorífico y cocínalo en uno o dos días. Una vez cocinado, refrigera las sobras cuanto antes y consúmelas en un máximo de tres o cuatro días.
¿Con qué se suele acompañar el cordon bleu de pollo?
Queda bien con patatas asadas o en puré y una ensalada verde. También puedes servirlo con judías verdes o verduras salteadas para acompañar el relleno de jamón y queso.
¿Qué tiene más proteínas, el cordon bleu de pollo o el escalope de pollo?
El cordon bleu de pollo aporta 22 g de proteínas por cada 100 g, frente a los 19,1 g del escalope de pollo.
¿Cómo sé que el pollo del cordon bleu está bien cocinado?
Mide la temperatura en el centro de la parte más gruesa, sin tocar el queso: debe alcanzar 75 °C. Así compruebas que el pollo del interior también se ha cocinado, aunque el empanado ya esté dorado.
Fuente: NEVO (Netherlands) 2365 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
